Ricette con Speck
Speck Alto Adige IGP
Quel gusto in più.
Ricette

Speck Alto Adige IGP

Leggermente affumicato, stagionato all’aria fresca di montagna per un gusto assolutamente unico

Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto caratteristico della tradizione gastronomica dell’Alto Adige che nasce in questa terra da antiche ricette tramandate generazione dopo generazione. Deve il suo gusto unico e inconfondibile alla leggera speziatura con rosmarino, ginepro, alloro, poco sale e pepe e al particolare metodo di produzione che unisce una leggera affumicatura alla stagionatura all’aria fresca di montagna.

Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto eccellente e versatile, perfetto per preparare le tipiche ricette dell’Alto Adige, ma anche per dare quel tocco di gusto in più alle ricette più moderne. Ricco di proteine e poco grasso, lo Speck Alto Adige IGP è un'ottima scelta per tutte le età e in qualsiasi situazione.
 

Da sapere

Impara a conoscere il più tipico dei prodotti
con Marchio di Qualità Alto Adige.

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Champignon con crema di patate, Formaggio Stelvio DOP e Speck Alto Adige IGP

Un connubio di sapori alpini per un antipasto sfizioso

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Cipolla fondente ripiena di formaggio Stelvio DOP e polvere di Speck Alto Adige IGP

Il contrasto tra il sapore affumicato dello Speck e la morbidezza del formaggio in una cipolla cotta al forno

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La ricetta perfetta per una focaccia gourmet

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Crema di bufala al basilico con crumble di Speck Alto Adige IGP

Un antipasto freschissimo da gustare nel bicchiere!

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Involtini di Zucchine Grigliate con Caprino Fresco, Speck Alto Adige IGP ed Erba Cipollina

Un antipasto freddo che conquisterà tutti, per la sua cremosità e sapore speziato dello speck! 

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Ricetta: Piadina con Speck dell'Alto Adige IGP e rucola

Voglia di qualcosa di gustoso con Speck dell'Alto Adige IGP? Questa piadina con rucola ti conquisterà!

Tutto ciò che c’è da sapere sullo speck

Incredibilmente versatile ...

Speck Alto Adige IGP è una garanzia di massima qualità e autenticità
20° Il fumo dell’affumicatura non deve superare questa temperatura
1200 d.C. È la data a cui risale la prima testimonianza scritta sulla produzione di speck in Alto Adige
27sono i produttori di speck autorizzati in Alto Adige
22 settimane è la stagionatura media
max. 5% è la quantità di sale che può
essere contenuta nel prodotto finale
20 anni marchio di qualità Dal 1996 il processo di produzione è considerato protetto
Le giuste proporzioni delle spezie sono custodite con attenzione. In ogni caso nello speck ci sono: rosmarino, alloro, ginepro, sale e pepe

Eventi

Quali eventi all’insegna dello Speck Alto Adige IGP avranno luogo? Questo prodotto regionale tipico è il protagonista dei seguenti.

Giornata dello Speck Alto Adige a Naturno

Giornata dello Speck Alto Adige a Naturno

Show cooking, musica dal vivo e mercato gastronomico per l’autocelebrazione del prodotto di qualità più tipico dell’Alto Adige.

Speck Aperitivo Spring Edition

Speck Aperitivo Spring Edition

La primavera ha fatto capolino in Alto Adige! Celebriamo l’inizio della stagione calda con questa iniziativa gastronomica.

Speck Aperitivo Winter Edition

Speck Aperitivo Winter Edition

Tutti in pista per assaporare creativi stuzzichini con un aperitivo a base di Speck Alto Adige IGP!

Safari dello speck

Safari dello speck

Un tour guidato all’insegna dei piaceri gastronomici attraverso il pittoresco centro storico di Bolzano.

Accademia dello speck

Accademia dello speck

Lo Speck Alto Adige IGP fa scuola! I corsi offerti trasformano gli interessati in veri e propri esperti.

Da sapere

Impara a conoscere il più tipico dei prodotti con Marchio di Qualità Alto Adige.

05.09.2024 Un’azione solidale: Vieni alla Festa dello Speck Alto Adige IGP

La Festa dello Speck Alto Adige come progetto di solidarietà

La tua partecipazione diventa una donazione all’associazione “L’Alto Adige aiuta”

27.08.2024 Appuntamenti al gusto di Speck Alto Adige IGP

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Nella natura o in città, le degustazioni dello Speck Alto Adige IGP sono degli eventi da non perdere

13.08.2024 Le domande più frequenti sullo Speck Alto Adige IGP?

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Con le nostre risposte puoi conoscere a fondo questo prodotto pregiato

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Esportazioni ed eventi dello Speck Alto Adige IGP

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Moser Speck dall’Alto Adige - Matthias Moser

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06.06.2024Lo Speck Alto Adige IGP alla Fancy Food di New York

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Speck Alto Adige IGP alla fiera 'Fancy Food' di New York City

17.05.2024Curiosità sullo Speck Alto Adige IGP

Curiosità sullo Speck Alto Adige IGP

Perché è così speciale?

ConsiglioGiornata dello Speck Alto Adige a Naturno

Giornata dello Speck Alto Adige a Naturno

Sapori, show cooking e musica dal vivo

Esito garaSpeck Alto Adige IGP e Formaggio Asiago DOP

peck Alto Adige IGP per la Commissione Europea

Bando di gara per la selezione di un “organismo di esecuzione”.

Consiglio Ricette per un picnic perfetto

Ricette per il tuo picnic | Speck Alto Adige IGP

Con lo Speck Alto Adige IGP non si sbaglia mai