Grissini intrecciati con farina di farro e di noci e Speck Alto Adige IGP

Grissini intrecciati con farina di farro, noci e speck altoatesino IGP: una ricetta sfiziosa e croccante, ideale come antipasto o aperitivo.

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 90 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

Porzione per

persone

Tempo di preparazione 90 min

Mescolare le farine e aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale. Fare una piccola fossa al centro. Aggiungere l'acqua, l'olio e iniziare ad impastare. L'impasto deve risultare morbido e abbastanza umido. Quando l'impasto è pronto metterlo sulla carta da forno e ungerlo sulla superficie.
Coprire con un panno e lasciare lievitare per 50 minuti. Preriscaldare il forno a 200°C a forno statico o 180°C a forno ventilato. Dividere l’impasto in piccoli parti e tirarli fino ad ottenere delle lunghe strisce. Intrecciare tre strisce di impasto per ottenere una treccia.
Disporre le trecce sulla teglia rivestita con carta da forno e infornare per 20 minuti. Una volta sfornati lasciare raffreddare le trecce, avvolgere una fetta di Speck Alto Adige IGP e decorare con la rucola.