Deliziosa Tartare con il nostro Speck Alto Adige IGP
Tartare rivisitata – con Speck Alto Adige IGP per note speziate e mela per un sapore agrodolce.
Difficulty: Easy
Preparation time: 30 min
A recipe by: Julia Morat
Ingredients
Serves for
2
persone
Ingredients
- 80 Grams di Speck Alto Adige IGP
- 2 cipollotti
- 0.5 mela
- 1 tablespoon di erba cipollina tritata
- 1 tablespoon di senape
- 1 tablespoon di succo di limone
- 40 Grams di olio extravergine di oliva
- sale to taste
- pepe to taste
- gherigli di noci to taste
- fette di Speck Alto Adige IGP per decorare to taste
- fette di pane tostato to taste
Deliziosa Tartare con il nostro Speck Alto Adige IGP
Preparation time 30 min
- Per preparare la tartare di Speck Alto Adige IGP, eliminate la cotenna dello Speck e tagliate le fette a cubetti di ca. 3 mm. Mettete in una ciotola.
- Lavate i cipollotti e tagliate a rondelle sottili, unite allo Speck Alto Adige IGP. Lavate e asciugate la mela e tagliate a cubetti di ca. 3 cm. Aggiungete anche i cubetti di mela, insieme all’erba cipollina e mescolate con lo Speck Alto Adige IGP e i cipollotti.
- In una ciotolina mescolate la senape, il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, nonché sale e pepe a piacere. Versate il condimento sulla tartare di Speck Alto Adige IGP e mele e amalgamate bene il tutto.
- Lasciate riposare per dieci minuti e poi servite la vostra tartare di Speck Alto Adige IGP guarnita con qualche gheriglio di noce e delle fette di Speck Alto Adige IGP.
- Infine accompagnate la tartare con delle fette di pane tostato.