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Lasagnette gratinate allo Speck Alto Adige IGP e radicchio

Il radicchio non è solo sano, ma accompagnato al vero Speck Alto Adige IGP è un’autentica esperienza culinaria!

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 60 min

Ein Rezept von: Südtiroler Speck Konsortium

Zutaten

Reicht für

2

persone

Zutaten

  • 2 fogli di pasta per lasagne di circa 20 x 20 cm
  • 20 gram di burro
  • 20 gram di farina
  • 250 gram di latte
  • noce moscata nach Geschmack
  • 125 gram di radicchio
  • 2.5 ml di aceto di vino bianco
  • 60 gram di Speck Alto Adige IGP
  • 40 gram di formaggio Stelvio grattugiato con la grattugia a fori grandi
  • erba cipollina per guarnire nach Geschmack

Lasagnette gratinate allo Speck Alto Adige IGP e radicchio

Vorbereitungszeit 60 min

  1. Soffriggere nel burro il radicchio e lo Speck Alto Adige IGP tagliato a striscioline, sfumare con l'aceto, quindi aggiungere la farina e il latte.
  2. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, poi salare e insaporire con la noce moscata.
  3. Una volta preparata questa besciamella, distribuirla sulle lasagne, che nel frattempo sono state cotte, alternando gli strati; infine cospargere con il formaggio grattugiato e mettere in forno a 180° per circa 40 minuti.