Hummus di zucca e Speck Alto Adige IGP con crostini di pane
Hummus alla zucca, Speck Alto Adige IGP e crostini per un antipasto da intenditori.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 45 min
Una ricetta di: Stefano Cavada
Ingredienti
Porzione per
2
persone
Ingredienti
- 100 gram di zucca
- 25 gram di Speck Alto Adige IGP tagliato a cubetti
- 4 slice di pane da tostare
- 1.5 cucchiaiodi tahini (pasta di sesamo)
- 0.5 spicchi di aglio
- 0.25 succo di limone
- semi di cumino a piacere
- paprika dolce a piacere
- prezzemolo a piacere
- olio evo a piacere
Hummus di zucca e Speck Alto Adige IGP con crostini di pane
Tempo di preparazione 45 min
- Cuocere la zucca al vapore o al forno (a 210 °C statico per 30 minuti).
- Frullare la zucca con il tahini, l’aglio, il limone, il cumino e la paprika.
- A parte rosolare lo Speck Alto Adige IGP con un filo d’olio evo e tostare il pane.
- Servire l’hummus e cospargerlo con prezzemolo, Speck Alto Adige IGP e semi di cumino.
- Accompagnare con i crostini.