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Gnochetti in brodo altoatesini con Speck Alto Adige IGP

Specknocken Suppe con Speck Alto Adige IGP: una zuppa tradizionale altoatesina, saporita e avvolgente, perfetta per le giornate fredde.

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Una ricetta di: Herbert Hintner

Ingredienti

Porzione per

4

persone

Ingredienti

  • 150 gram di Speck Alto Adige IGP
  • 300 gram di farina
  • 3 uova
  • 10 gram di prezzemolo tritato
  • 1000 ml di brodo ristretto
  • 10 gram di erba cipollina

Gnochetti in brodo altoatesini con Speck Alto Adige IGP

Tempo di preparazione 30 min

  1. Amalgamare bene la farina con le uova, lo Speck Alto Adige IGP e il prezzemolo tritato, quindi utilizzare un cucchiaio per formare i canederli. Farli cuocere per 5 minuti in acqua bollente salata. 
  2. Servire i canederli in brodo e cospargerli con erba cipollina.