Carpaccio di cavolo rapa con Speck Alto Adige IGP e parmigiano

Carpaccio di cavolo rapa con Speck Alto Adige IGP e Parmigiano: una ricetta fresca e leggera che unisce sapori alpini e mediterranei.

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Una ricetta di: Südtiroler Speck Konsortium

Ingredienti

Porzione per

persone

Tempo di preparazione 15 min

Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a fette sottili, se possibile con un'affettatrice; distribuire le fette su un piatto, ricoprirle con le fettine di Speck Alto Adige IGP e il parmigiano, e infine condire con sale, pepe e olio di oliva.
A scelta, è possibile aggiungere un filo di aceto balsamico per guarnire.