Tagliere di Speck Alto Adige IGP
La tipica Marende altoatesina: un tagliere di Speck Alto Adige IGP, rustico e conviviale, perfetto da condividere.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 min
Una ricetta di: Herbert Hintner
Ingredienti
Porzione per
4
persone
Ingredienti
- 200 gram di Speck Alto Adige IGP tagliato a mano
- 200 gram di Speck Alto Adige IGP affettato sottile
- 200 gram di patate ripiene di Speck Alto Adige IGP
- olio d’oliva a piacere
- 4 ravanelli
- 40 gram di salsa di rafano alla panna
- sale e pepe a piacere
Tagliere di Speck Alto Adige IGP
Tempo di preparazione 30 min
- Tagliare lo Speck Alto Adige IGP in lunghe fette sottili di ca. 5 mm. Stendere lo Speck Alto Adige IGP affettato sottile sovrapponendo le fettine una sull’altra fino a creare una sequenza larga 10 cm. Ripetere la procedura con le restanti fette di Speck Alto Adige IGP disponendole man mano a coprire le prime fino a formare un rettangolo 10x30 cm.
- Arrotolare il quadrato e tagliarlo a rondelle sottili. Disporre sul tagliere le patate ripiene di Speck Alto Adige IGP con il rotolo, lo Speck Alto Adige IGP tagliato a mano e affettato sottile. Guarnire a piacere con ravanelli, cetrioli, salsa di rafano oppure insalata valeriana.