Patate ripiene di Speck Alto Adige IGP
Patate ripiene con Speck Alto Adige IGP: una ricetta altoatesina elegante, dal gusto intenso e armonioso.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 45 min
Una ricetta di: Herbert Hintner
Ingredienti
Porzione per
4
persone
Ingredienti
- 160 gram di Speck Alto Adige IGP
- 8 patate di media grandezza
- 100 gram di panna acida
- 50 gram di cipolle brasate
- 10 gram di erba cipollina
- 2 rametti di timo
- 4 foglie di basilico
- 4 foglie di prezzemolo
- sale e pepe a piacere
Patate ripiene di Speck Alto Adige IGP
Tempo di preparazione 45 min
- Una ricetta facile con patate ottima per un aperitivo o una cena con amici. Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Mantecare la panna acida e insaporirla con sale e pepe. Aggiungere le erbe aromatiche tagliate finemente. Tagliare le patate a circa un terzo della loro altezza e svuotarle delicatamente con un cucchiaino.
- Tagliare lo Speck Alto Adige IGP a fettine, unirlo alle cipolle brasate e usare il composto per riempire le patate svuotate. Distribuire la panna acida sui piatti, adagiare le patate e guarnire a piacere. Trovate altre ricette con patate tra i primi e i secondi, come la ricetta di gnocchi di patate con Speck Alto Adige IGP o la ricetta di rösti di patate con Speck Alto Adige IGP.