Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP

Recettes à base de pommes de terre :
entrée, apéritif ou accompagnement

Plat : entrée
Style : moyenne
Difficulté : facile
Temps : 45 min
Une recette de : Herbert Hintner

     

Imprimer  
  Pommes de terre farcies au speck



80 g de Speck Alto Adige IGP
4 pommes de terre de dimension moyenne
50 g de crème fraîche
25 g d'oignons braisés
5 g de ciboulette
1 branche de thym
2 feuilles de basilic
2 feuilles de persil
sel et poivre
160 g de Speck Alto Adige IGP
8 pommes de terre de dimension moyenne
100 g de crème fraîche
50 g d'oignons braisés
10 g de ciboulette
2 branches de thym
4 feuilles de basilic
4 feuilles de persil
sel et poivre
320 g de Speck Alto Adige IGP 
16 pommes de terre de dimension moyenne 
200 g de crème fraîche 
100 g d'oignons braisés 
20 g de ciboulette 
4 branches de thym 
8 feuilles de basilic 
8 feuilles de persil 
sel et poivre
 

Préparation

Une recette facile à base de pommes de terre, idéale pour un apéritif ou un dîner entre amis. Ici la pomme de terre n'est pas un accompagnement mais le plat principal. Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée. Battre la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter les herbes aromatiques finement coupées. Couper les pommes de terre sur environ un tiers de leur hauteur et les vider délicatement avec une cuillère à café. Couper le Speck Alto Adige IGP en tranches fines, l'ajouter aux oignons braisés et utiliser le mélange pour farcir les pommes de terre vidées. Répartir la crème fraîche dans les assiettes, y déposer les pommes de terre et assaisonner. Trouvez d'autres recettes de pommes de terre, comme les gnocchi au Speck Alto Adige IGP ou les rösti au Speck Alto Adige IGP.

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Hamburger au Speck Alto Adige IGP, Rösti, radicchio et sauce à la canneberge

8.	Hamburger au Speck Alto Adige IGP, Rösti, radicchio et sauce à la canneberge

Recette riche, délicieuse et très simple à préparer. Ce hamburger a tout ce qu'il faut pour être une star. Essayez-le et profitez-en !

Risotto aux asperges vertes et Speck Alto Adige IGP

Risotto aux asperges vertes et Speck Alto Adige IGP

Dans cette recette, le speck sauté croquant et ces légumes printaniers très appréciés créent une combinaison parfaite.

Rouleaux aux Speck Alto Adige IGP.

Rouleaux aux Speck Alto Adige IGP.

Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.

Pâtes aux épinards et au Speck Alto Adige IGP

Pâtes aux épinards et au lard

Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.

Burrata, Melone, tartare de bœuf et Speck Alto Adige IGP

Burrata, melon, tartare de bœuf et speck

Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !

Galette de betteraves aux oignons glacés, fromage de chèvre et Speck Alto Adige IGP

Galette de betteraves aux oignons glacés, raisins, fromage de chèvre et fines tranches de Speck Alto Adige IGP

Ce plat combine une grande variété d'ingrédients pour créer une délicieuse harmonie gustative.

Carpaccio de Speck Alto Adige et cèpes

Carpaccio de speck et cèpes

Savez-vous que le mot carpaccio vient d'un peintre vénitien ? Et que servi avec du Speck Alto Adige et des cèpes, il est particulièrement savoureux ?

Spaghetti au Speck Alto Adige IGP et pain de seigle croquant

Spaghetti au speck

Bien plus qu'une simple recette à base de pâtes : au lieu de la sauce tomate habituelle, pourquoi ne pas essayer une crème au pain de seigle croquant ?

Poêlée de monsieur aux girolles, Speck Alto Adige et filet de bœuf

Herrengröstl (poêlée de monsieur) au speck

La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...

Bouchées de mozzarella au Speck Alto Adige IGP et roquette

Bouchées de mozzarella au speck

La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...