Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP

Recettes à base de pommes de terre :
entrée, apéritif ou accompagnement

Plat : entrée
Style : moyenne
Difficulté : facile
Temps : 45 min
Une recette de : Herbert Hintner

     

Imprimer  
  Pommes de terre farcies au speck



80 g de Speck Alto Adige IGP
4 pommes de terre de dimension moyenne
50 g de crème fraîche
25 g d'oignons braisés
5 g de ciboulette
1 branche de thym
2 feuilles de basilic
2 feuilles de persil
sel et poivre
160 g de Speck Alto Adige IGP
8 pommes de terre de dimension moyenne
100 g de crème fraîche
50 g d'oignons braisés
10 g de ciboulette
2 branches de thym
4 feuilles de basilic
4 feuilles de persil
sel et poivre
320 g de Speck Alto Adige IGP 
16 pommes de terre de dimension moyenne 
200 g de crème fraîche 
100 g d'oignons braisés 
20 g de ciboulette 
4 branches de thym 
8 feuilles de basilic 
8 feuilles de persil 
sel et poivre
 

Préparation

Une recette facile à base de pommes de terre, idéale pour un apéritif ou un dîner entre amis. Ici la pomme de terre n'est pas un accompagnement mais le plat principal. Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée. Battre la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter les herbes aromatiques finement coupées. Couper les pommes de terre sur environ un tiers de leur hauteur et les vider délicatement avec une cuillère à café. Couper le Speck Alto Adige IGP en tranches fines, l'ajouter aux oignons braisés et utiliser le mélange pour farcir les pommes de terre vidées. Répartir la crème fraîche dans les assiettes, y déposer les pommes de terre et assaisonner. Trouvez d'autres recettes de pommes de terre, comme les gnocchi au Speck Alto Adige IGP ou les rösti au Speck Alto Adige IGP.

Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?

Autres recettes à base de speck ...

Risotto à la laitue Saint-Jacques et mousse de Speck Alto Adige

Noix de Saint-Jacques au speck

Vous cherchez un plat spécial et raffiné ? Que dites-vous de notre recette à base de Saint-Jacques rôties avec mousse de Speck Alto Adige ?

« Hasselback potatoes » avec Speck Alto Adige et crème fraîche

« Hasselback potatoes » avec speck, crème fraîche et ciboulette

Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.

Ravioli au Speck Alto Adige IGP farcis au fromage sur salade

Ravioli au speck avec farce au fromage frais

Vous cherchez une entrée légère mais savoureuse pour vos soirées d'été ?

Omelette paysanne au Speck Alto Adige IGP

Omelette paysanne au speck

Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !

Salade d'asperges avec carpaccio de Speck Alto Adige IGP

Salade d'asperges au speck

Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.

Gressins au Speck Alto Adige IGP

Gressins au speck

Parfaits pour toutes les occasions, une recette rapide et facile : des gressins croquants faits maison enroulés dans du Speck Alto Adige ...

Crème d'asperges, petits pois et Speck Alto Adige IGP croquant

Crème d'asperges, petits pois, menthe et speck croquant

La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.

Escalope de poulet farcie au Speck Alto Adige IGP

Escalope de poulet farcie au speck

Une recette pour les vrais experts des fourneaux : escalope de poulet avec farce au Speck Alto Adige. Cela vous tente ?

Pizza de pommes de terre au Speck Alto Adige IGP

Pizza de pommes de terre au speck

Pour réaliser cette pizza, vous devez tout d'abord éplucher les pommes de terre. Découvrez ici comment préparer cette pâte à pizza à base de pommes de terre.

Salade de chou avec du Speck Alto Adige et du Schüttelbrot

Krautsalat-in-the-jar : salade de chou blanc et rouge avec du speck et des croûtons de schüttelbrot

Pour les amateurs du Sud-Tyrol, une salade servie dans un bocal !