Pommes de terre farcies au Speck Alto Adige IGP

Recettes à base de pommes de terre :
entrée, apéritif ou accompagnement

Plat : entrée
Style : moyenne
Difficulté : facile
Temps : 45 min
Une recette de : Herbert Hintner

     

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  Pommes de terre farcies au speck



80 g de Speck Alto Adige IGP
4 pommes de terre de dimension moyenne
50 g de crème fraîche
25 g d'oignons braisés
5 g de ciboulette
1 branche de thym
2 feuilles de basilic
2 feuilles de persil
sel et poivre
160 g de Speck Alto Adige IGP
8 pommes de terre de dimension moyenne
100 g de crème fraîche
50 g d'oignons braisés
10 g de ciboulette
2 branches de thym
4 feuilles de basilic
4 feuilles de persil
sel et poivre
320 g de Speck Alto Adige IGP 
16 pommes de terre de dimension moyenne 
200 g de crème fraîche 
100 g d'oignons braisés 
20 g de ciboulette 
4 branches de thym 
8 feuilles de basilic 
8 feuilles de persil 
sel et poivre
 

Préparation

Une recette facile à base de pommes de terre, idéale pour un apéritif ou un dîner entre amis. Ici la pomme de terre n'est pas un accompagnement mais le plat principal. Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée. Battre la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter les herbes aromatiques finement coupées. Couper les pommes de terre sur environ un tiers de leur hauteur et les vider délicatement avec une cuillère à café. Couper le Speck Alto Adige IGP en tranches fines, l'ajouter aux oignons braisés et utiliser le mélange pour farcir les pommes de terre vidées. Répartir la crème fraîche dans les assiettes, y déposer les pommes de terre et assaisonner. Trouvez d'autres recettes de pommes de terre, comme les gnocchi au Speck Alto Adige IGP ou les rösti au Speck Alto Adige IGP.

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