Insalata Belga con Speck Alto Adige IGP
Una fresca insalata estiva dal gusto invitante e vivace grazie allo Speck Alto Adige IGP.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 45 min
Una ricetta di: Un pizzico di Viola
Ingredienti
Porzione per
4
persone
Ingredienti
- 800 gram di insalata belga
- 6 filetti acciughe
- 4 cucchiaiodi pangrattato
- 200 gram di spinaci
- Speck Alto Adige IGP a piacere
- capperi a piacere
- aglio a piacere
Insalata Belga con Speck Alto Adige IGP
Tempo di preparazione 45 min
- Lessa in acqua bollente salata per 5 minuti l’invidia belga intera, scolala e falla asciugare su un telo.
- In un tegame unisci una cipolla tagliata, i filetti di acciughe, aglio e olio. Aggiungere dopo 10 minuti gli spinati. Falli cuocere finché risultano ben cotti. Aggiungi il pan grattato e capperi.
- Riprendi l’invidia e tagliala a metà. Ricava delle piccole cavità in ogni metà aiutandoti con un coltello e riempile con il ripieno.
- Disponili in una pirofila e inforna a 180° per 15 minuti. Sforna e finisci con una fetta di Speck Alto Adige IGP su ogni metà e completa con qualche mandorla a lamella.