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Gamberi arrostiti nello Speck Alto Adige IGP

Piatto: Secondo

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 45 min

Tempo di riposo: 60 min

Una ricetta di: H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

Ingredienti

Porzione per

2

persone

Zutaten

  • 4 Scheibe di Speck Alto Adige IGP (tagliate sottili)
  • 4 code di gambero
  • pepe (appena macinato) nach Geschmack

Lenticchie "Beluga"

  • 50 Gramm di lenticchie "Beluga"
  • 40 Milliliter di olio d’oliva
  • 25 Gramm di cipolla tagliata finemente
  • 0.5 spicchio d’aglio (tritato finemente)
  • 25 Gramm di gambo di sedano a dadini
  • 0.5 rametto di timo
  • 50 Milliliter di brodo di carne o acqua
  • 1 Esslöffel di aceto balsamico
  • sale e pepe (appena macinato) nach Geschmack

Altro

  • 2 Scheibe di Speck Alto Adige IGP sottili per guarnire
  • olio d’oliva per friggere nach Geschmack
  • ciuffetti d’insalata frisée nach Geschmack
  • ciuffetti di aneto nach Geschmack
  • aceto balsamico ridotto nach Geschmack

Gamberi arrostiti nello Speck Alto Adige IGP

Tempo totale 105 min

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