MENÜ
Für den Wassermelonen-Salat
30 ml natives Olivenöl 2 TL Honig ½ Zitrone Etwas Salz Etwas Pfeffer Etwas Chiliflocken 750 g Wassermelone ½ Gurke 150 g Feta 50 g Walnüsse Minzeblätter Basilikumblätter Südtiroler Speck g.g.A. in dünne Scheiben geschnitten
60 ml natives Olivenöl 30 g Honig 1 Zitrone Etwas Salz Etwas Pfeffer Etwas Chiliflocken 1,5 kg Wassermelone 1 Gurke 300 g Feta 100 g Walnüsse Minzeblätter Basilikumblätter Südtiroler Speck g.g.A. in dünne Scheiben geschnitten
120 ml natives Olivenöl 60 g Honig 2 Zitronen Etwas Salz Etwas Pfeffer Etwas Chiliflocken 3 kg Wassermelone 2 Gurken 600 g Feta 200 g Walnüsse Minzeblätter Basilikumblätter Südtiroler Speck g.g.A. in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
In einer großen Schüssel das native Olivenöl, den Honig, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili nach Belieben gut vermischen.
Wassermelone in Scheiben schneiden. Schale und Kerne entfernen, Rest in Würfel schneiden und in die Schüssel zur Marinade geben. Alles gut vermischen. Gurke waschen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Feta würfeln. Beides zur Wassermelone geben und umrühren. Walnüsse in einer Pfanne kurz rösten, dabei öfters umrühren, damit sie nicht anbrennen. Kurz abkühlen lassen und zur Wassermelone geben. Nach Belieben gewaschene Minz- und Basilikumblätter dazugeben. Gut umrühren und auf Tellern anrichten. Die Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. aufrollen und den Wassermelonen-Feta-Salat damit servieren.
Tipp
Walnüsse können auch durch Pinienkerne ersetzt werden.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Der Salat für echte Südtirol-Liebhaber im Glas serviert!
So haben Sie Taralli, Frischkäse, Rucola und Südtiroler Speck g.g.A. noch nie gesehen! Ein Genuss in drei Akten.
Ein Sandwich, das die typischen Aromen Südtirols und die Cremigkeit des Robiola-Käse zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis vereint.
Leicht bekömmlich, einfach und lecker: Begeistern Sie Gaumen und/oder Gäste mit diesem Gericht!
Spinat mal anders. Probieren Sie unser leckeres und gesundes Nudelrezept mit Südtiroler Speck und Saibling aus dem Passeirer Tal.
Mittags oder Abends - dieser italienische Klassiker passt immer. Besonders, wenn der Südtiroler Speck die geheime Zutat ist.
Servieren Sie den Salat als kalte Vorspeise, wunderbar passen statt den Pfifferlingen auch Steinpilze oder Champignons: Guten Appetit!
Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?
Pasta-Liebhaber aufgepasst! Der neuen Nudelvariante mit knackigem Crumble, würzigem Südtiroler Speck und frischem Granatapfel können Sie sicher nicht widerstehen.
So simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck und Käse peppen Sie Ihren Risotto auf und verleihen ihm das gewisse Etwas.
