Südtiroler Bauerntoast Rezept

"Kein gewöhnliches belegtes Brot:
der schmackhafte Südtiroler Bauerntoast mit Südtiroler Speck und Käse"

Gang: warme Vorspeise
Stil: traditionell
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Stefano Cavada

     

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  Südtiroler Bauerntoast



2 Roggenlaibchen (Vinschgerlen)
1/2 Stück Butter
2 TL Senf
1 TL Meerrettich
1 Stück Südtiroler Heumilch-Mozzarella
10 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
1/2 Südtiroler Apfel, Sorte: Granny Smith, in Scheiben geschnitten
2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
4 Roggenlaibchen (Vinschgerlen)
1 Stück Butter
4 TL Senf
2 TL Meerrettich
2 Stück Südtiroler Heumilch-Mozzarella
20 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
1 Südtiroler Apfel, Sorte: Granny Smith, in Scheiben geschnitten
4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
8 Roggenlaibchen (Vinschgerlen)
2 Stück Butter
8 TL Senf
4 TL Meerrettich
4 Stück Südtiroler Heumilch-Mozzarella
40 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
2 Südtiroler Apfel, Sorte: Granny Smith, in Scheiben geschnitten
8 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
 

Zubereitung

Die Vinschgerlen längs teilen und beide Hälften mit Butter, etwas Senf und ein wenig Meerrettich bestreichen.

Den Mozzarella auf die untere Hälfte geben und den Südtiroler Speck g.g.A., die Apfelscheiben und die Gewürzgurken darauflegen.

Die zweite Brothälfte daraufsetzen und den Bauerntoast in einem Toaster, in der Pfanne oder im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 5-6 Minuten lang backen.


 

 

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