MENÜ
125 g frische oder tiefgekühlte Erbsen 6 grüne Spargeln 3 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 2 Teelöffel Sauerrahm oder Buttermilch 1,5 Frühlingszwiebeln ca. 5 Pfefferminzblättchen ½ mittlere Kartoffel ½ Knoblauchzehe ½ Teelöffel Zitronensaft Natives Olivenöl extra Gemüsebrühe zum Aufgießen
250 g frische oder tiefgekühlte Erbsen 12 grüne Spargeln 6 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 4 Teelöffel Sauerrahm oder Buttermilch 3 Frühlingszwiebeln ca. 10 Pfefferminzblättchen 1 mittlere Kartoffel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Zitronensaft Natives Olivenöl extra Gemüsebrühe zum Aufgießen
500 g frische oder tiefgekühlte Erbsen 24 grüne Spargeln 12 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 8 Teelöffel Sauerrahm oder Buttermilch 6 Frühlingszwiebeln ca. 20 Pfefferminzblättchen 2 mittlere Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Zitronensaft Natives Olivenöl extra Gemüsebrühe zum Aufgießen
Zubereitung
In einer Pfanne die Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die in Würfel geschnittene Kartoffel, die Erbsen, die in Scheiben geschnittenen Spargeln dazugeben und mit reichlich Gemüsebrühe übergießen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist. 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen lassen. In der Zwischenzeit die Speckscheiben anbraten, bis sie knusprig sind, und anschließend in kleine Stücke schneiden. Sobald das Gemüse gekocht ist, mit dem Stabmixer pürieren und mit einem Esslöffel Sauerrahm und dem Südtiroler Speck g.g.A. garnieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Diese köstliche Pizza, belegt mit Kartoffeln und Südtiroler Speck g.g.A., lässt sich ganz ohne Backrohr zubereiten.
Knusprig trifft cremig. Diese knackigen Häppchen verführen mit einer zartschmelzenden Mousse aus Mascarpone und Südtiroelr Speck.
Du hast noch etwas Rucola übrig? Perfekt! Mit diesem Rezept zauberst du eine schnelle Köstlichkeit auf den Teller.
Süßer Kürbis kombiniert mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., - eine Lasagne der besonderen Art.
Serviere den Salat mit Südtiroler Speck g.g.A. als kalte Vorspeise, wunderbar passen statt den Pfifferlingen auch Steinpilze oder Champignons: Guten Appetit!
Mit diesem Rezept gelingt deine Lieblingspasta mit Südtiroler Speck g.g.A. garantiert. Schnell und mit wenigen Handgriffen.
Italienische Antipasti, ideal für die Feier, als Snack zwischendurch oder als Vorspeise. Genießen Sie unsere Speckfoccacia …
Unwiderstehlich knusprig, ganz ohne Hefe, lockt dieses herzhafte Gericht die gesamte Familie an den Tisch.
Hausmannskost neu interpretiert: Kohl mit knusprigem Südtiroler Speck und frischer Petersilie formen ein Gericht mit bleibendem Eindruck.
Feiere den Herbst und seine Farben. Dieses Gericht bringt zwei Südtiroler Qualitätsprodukte optisch ansprechend auf den Teller.