MENÜ
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein hacken und beiseitestellen. Einen Topf mit ca. 2 EL Samenöl erhitzen und die Sticks vom Südtiroler Speck g.g.A. darin einige Minuten anbraten, dabei ab und zu umrühren. Südtiroler Speck g.g.A. aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 1-2 EL Öl dazugeben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Reis unter Rühren kurz mitbraten und mit Weißwein löschen. Mit Gemüsebrühe etwas aufgießen, umrühren und den Reis bissfest garen, dabei ab und zu umrühren und weiterhin mit Gemüsebrühe aufgießen.
In der Zwischenzeit Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, Birnen in Würfel schneiden und beiseitestellen. Pinienkerne in einer Pfanne kurz rösten, dabei öfters umrühren, da sie schnell anbrennen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwei Minuten vor Garende die Sticks vom Südtiroler Speck g.g.A. sowie die Birnenwürfel zum Reis geben. Abschließend den Risotto mit Salz abschmecken, sowie die Butter und geriebenen Parmesan nach Belieben unterrühren.
Birnen-Speck-Risotto mit geriebenem Parmesan, sowie gerösteten Pinienkernen und Pfeffer aus der Mühle servieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Ein Antipasto, der Sie in die Genusswelten Italiens entführt. Die exotische Mischung aus Brot, Südtiroler Speck, Trauben, Brie und Salbei sorgt für besondere Genussmomente.
Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?
Einfach in der Zubereitung, köstlich im Geschmack: zartes Fleisch, knuspriger Südtiroler Speck g.g.A., dazu Ofengemüse.
Eine einfache Vorspeise voller feinster Aromen vom Südtiroler Speck g.g.A.
Das perfekte Rezept für eine Gourmet-Focaccia mit Südtiroler Speck g.g.A.
Selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten: Leichte Cracker mit Südtiroler Speck werden zur gesunden Snackalternative!
Die Mischung aus Avocado, Hühnerfleisch und Quinoa ist der ideale Energiespender und die perfekte Mahlzeit für Sportler und Fitnessbegeisterte.
Gefüllte Teigtaschen, gebratener Südtiroler Speck g.g.A., frischer Blattsalat: Die herzhafte Vorspeise für zwischendurch.
Ein traditionelles Gericht neu interpretiert: Spinatknödel auf einem Bett aus Kürbiscreme serviert mit Südtiroler Speck g.g.A.
Knusprige, schnell zubereitete Tacos mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A. und Tartarsauce.