MENÜ
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein hacken und beiseitestellen. Einen Topf mit ca. 2 EL Samenöl erhitzen und die Sticks vom Südtiroler Speck g.g.A. darin einige Minuten anbraten, dabei ab und zu umrühren. Südtiroler Speck g.g.A. aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 1-2 EL Öl dazugeben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Reis unter Rühren kurz mitbraten und mit Weißwein löschen. Mit Gemüsebrühe etwas aufgießen, umrühren und den Reis bissfest garen, dabei ab und zu umrühren und weiterhin mit Gemüsebrühe aufgießen.
In der Zwischenzeit Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, Birnen in Würfel schneiden und beiseitestellen. Pinienkerne in einer Pfanne kurz rösten, dabei öfters umrühren, da sie schnell anbrennen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwei Minuten vor Garende die Sticks vom Südtiroler Speck g.g.A. sowie die Birnenwürfel zum Reis geben. Abschließend den Risotto mit Salz abschmecken, sowie die Butter und geriebenen Parmesan nach Belieben unterrühren.
Birnen-Speck-Risotto mit geriebenem Parmesan, sowie gerösteten Pinienkernen und Pfeffer aus der Mühle servieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Lust auf etwas Leckeres mit Südtiroler Speck g.g.A.? Diese Piadina mit Rauke wird dich begeistern.
Eine Spezialität aus der Südtiroler Bauernküche in besonderer Kombination mit Südtiroler Speck g.g.A.
Sie suchen nach einem raffinierten und besonderen Gericht? Wie wär’s mit unserem Rezept mit gebratenen Jakobsmuscheln?
Zarte Blüten, würzige Füllung und goldgelbe Sauce – ein sommerliches Ofengericht mit Südtiroler Speck g.g.A.
Selbstgemachter Nudelteig mit Lauchpüree, verfeinert mit Südtiroler Speck und Tomaten aus den Ofen – na, wie klingt das für Sie?
Die Augen essen mit! Bei diesem Gericht verbinden sich verschiedenste Zutaten zu einer genussvollen Kombination.
Wir sind uns sicher: Wenn Sie diese Variante des Käse-Fondues probiert haben, können Sie nicht mehr ohne Südtiroler Speck g.g.A.!
Fruchtige Frische und salzige Noten verbinden sich mit dem Südtiroler Speck g.gA. zu diesem herrlich leichten Sommersalat.
Süßer Kürbis kombiniert mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., - eine Lasagne der besonderen Art.
Feiere den Herbst und seine Farben. Dieses Gericht bringt zwei Südtiroler Qualitätsprodukte optisch ansprechend auf den Teller.