Mozzarellaburger mit Südtiroler Speck - Rezept

 

Gang: kalte Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Julia Morat

     

Drucken  
  Mozzarellaburger mit Südtiroler Speck g.g.A.



Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
½ Aubergine
Frittieröl
4 Cocktailtomaten
40 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
2 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
2 Scheiben Honigmelone
40 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
2 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
1 Aubergine (mittelgroß)
Frittieröl
8 Cocktailtomaten
80 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
4 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
1/2 Honigmelone
80 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
4 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
2 Auberginen (mittelgroß)
Frittieröl
16 Cocktailtomaten
160 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
8 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
1 Honigmelone
160 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
8 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 

Zubereitung

Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A.

Aubergine waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Eine hohe Pfanne oder einen Topf mit reichlich Frittieröl erhitzen. Auberginenwürfel goldgelb frittieren und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf Küchenpapier legen, mit Hilfe von Küchenpapier etwas ausdrücken, um das ganze überschüssige Öl zu entfernen, und in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen.

Cocktailtomaten waschen, trockentupfen, vierteln und zu den Auberginen geben. Etwas salzen. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Auberginen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. und etwas Olivenöl servieren. 

 

Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A.

Melonenfruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und in eine Schüssel geben. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Melonen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A., Pfeffer nach Belieben und etwas Olivenöl servieren. 

 

 

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Lauchnudel mit Südtiroler Speck und Schmortomaten - Rezept

Lauchnudel mit Speck

Selbstgemachter Nudelteig mit Lauchpüree, verfeinert mit Südtiroler Speck und Tomaten aus den Ofen – na, wie klingt das für Sie?

Polenta-Chips mit Südtiroler Speck und Aioli - Rezept

Polenta-Chips mit Südtiroler Speck g.g.A. und Aioli

Bei diesem Knabbergebäck langen alle gerne zu! Den ofenfrischen Chips mit Südtiroler Speck g.g.A. und Knoblauch-Sauce kann keiner widerstehen.

Gefüllte Hühnerbrust im Speckmantel - Rezept

Gefüllte Hühnerbrust im Mantel aus Südtiroler Speck g.g.A.

Zarte und saftige Hauptspeise, die garantiert gelingt: Hühnerbrust ummantelt von würzigem Südtiroler Speck g.g.A. und mildem Streichkäse.

Teig-Schnecken mit Südtiroler Speck - Rezept

Teig-Schnecken mit Südtiroler Speck g.g.A.

Eine Handvoll knusprig-würzigen Genuss verspricht dieses appetitliche Fingerfood für zuhause oder als kulinarisches Mitbringsel zu einem Fest. 

Rote-Beete-Pizza mit Südtiroler Speck, Apfel und Gorgonzola - Rezept

Rote-Beete Pizza mit Südtiroler Speck g.g.A., Apfel und Gorgonzola

Mit dieser Pizza eroberst du die Herzen deine Gäste. Sie begeistert mit der rauchig-milden Note des Südtiroler Speck g.g.A.

Gratinierte Radicchio-Lasagnette mit Südtiroler Speck g.g.A. - Rezept

Gratinierte Radicchio-Speck-Lasagnette

Radicchio ist nicht nur gesund, sondern in Kombi mit echtem Südtiroler Speck ein echtes kulinarisches Erlebnis!

Risotto mit Birnen und Südtiroler Speck - Rezept

Risotto mit Birnen und Südtiroler Speck g.g.A.

Bei diesem Rezept kommen Risotto-Liebhaber ins Schwärmen. Knusprig gebratener Speck trifft auf fruchtige Birne.

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto - Rezept

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto

Überraschen Sie Ihre Lieben oder Ihre Gäste mit einer kulinarischen Überraschung.

Speckmousse auf knusprigen Breatlen - Rezept

Speckmousse auf Breatlen

Speck als Mousse – schon einmal probiert? Dazu gereicht wird typisches Südtiroler Brot, wie z.B. die Vinschger Breatlen.

Risotto mit grünem Spargel und Südtiroler Speck - Rezept

Risotto mit grünem Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.

Knusprig gebratener Speck und das beliebte Frühlingsgemüse gehen bei diesem Rezept eine köstliche Verbindung ein.