Mozzarellaburger mit Südtiroler Speck - Rezept

 

Gang: kalte Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Julia Morat

     

Drucken  
  Mozzarellaburger mit Südtiroler Speck g.g.A.



Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
½ Aubergine
Frittieröl
4 Cocktailtomaten
40 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
2 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
2 Scheiben Honigmelone
40 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
2 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
1 Aubergine (mittelgroß)
Frittieröl
8 Cocktailtomaten
80 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
4 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
1/2 Honigmelone
80 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
4 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
2 Auberginen (mittelgroß)
Frittieröl
16 Cocktailtomaten
160 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
8 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
1 Honigmelone
160 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
8 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 

Zubereitung

Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A.

Aubergine waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Eine hohe Pfanne oder einen Topf mit reichlich Frittieröl erhitzen. Auberginenwürfel goldgelb frittieren und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf Küchenpapier legen, mit Hilfe von Küchenpapier etwas ausdrücken, um das ganze überschüssige Öl zu entfernen, und in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen.

Cocktailtomaten waschen, trockentupfen, vierteln und zu den Auberginen geben. Etwas salzen. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Auberginen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. und etwas Olivenöl servieren. 

 

Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A.

Melonenfruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und in eine Schüssel geben. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Melonen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A., Pfeffer nach Belieben und etwas Olivenöl servieren. 

 

 

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto - Rezept

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto

Überraschen Sie Ihre Lieben oder Ihre Gäste mit einer kulinarischen Überraschung.

Calzoni mit Südtiroler Speck - Rezept

Calzoni mit Südtiroler Speck g.g.A.

Du liebst Pizza? Dann probiere dieses Rezept für Calzone mit Südtiroler Speck g.g.A. aus und erlebe ein Geschmacksfeuerwerk! 

Hirtennudel mit Südtiroler Speck - Rezept

Ofenpfannkuchen mit Südtiroler Speck g.g.A.

Nudeln gehen immer! Dieses Rezept mit Hackfleisch, Speck und Champignons sorgt für Abwechslung im Pastateller.

Vollkorn-Samen-Kracker und Buchweizen-Grissini mit Südtiroler Speck - Rezept

Vollkorn-Samen-Kracker und Buchweizen-Grissini mit Südtiroler Speck g.g.A. und Mozzarella-Kirschen

Ofenfrisch und hausgemacht bringen diese Kracker und Grissini den Geschmack des Südtiroler Speck g.g.A. voll zur Geltung.

Lauchnudel mit Südtiroler Speck und Schmortomaten - Rezept

Lauchnudel mit Speck

Selbstgemachter Nudelteig mit Lauchpüree, verfeinert mit Südtiroler Speck und Tomaten aus den Ofen – na, wie klingt das für Sie?

Gerstenrisotto mit Südtiroler Speck g.g.A., Äpfel und Käse - Rezept

Gerstenrisotto mit Speck, Äpfeln und Käse

So simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck und Käse peppen Sie Ihren Risotto auf und verleihen ihm das gewisse Etwas.

Risotto mit Kabeljau und Südtiroler Speck - Rezept

Risotto mit Kabeljau und Speck

Ein italienischer Klassiker, neu interpretiert: Schwarzer Risotto, Kabeljau und Schwarten Chips kreieren ein neues Geschmackserlebnis.

Gnocchetti gefüllt mit Südtiroler Speck g.g.A. und Kartoffeln - Rezept

Gnocchetti mit Speck

Mit diesem Rezept wickeln Sie Pasta-Liebhaber um den Finger: Die italienischen Gnocchetti harmonieren hervorragend mit Südtiroler Speck & Bergkäse.

Kastaniengnocchi mit Südtiroler Speck und Apfel - Rezept

Kastaniengnocchi mit Südtiroler Speck g.g.A. und Apfel

Feiere den Herbst und seine Farben. Dieses Gericht bringt zwei Südtiroler Qualitätsprodukte optisch ansprechend auf den Teller. 

Fagottini mit Kartoffeln und Südtiroler Speck - Rezept

Rezept: Fagottini mit Südtiroler Speck g.g.A.

Eine raffinierte Aperitif-Begleitung für Speck-Fans