Mozzarellaburger mit Südtiroler Speck - Rezept

 

Gang: kalte Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Julia Morat

     

Drucken  
   Mozzarellaburger mit Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
½ Aubergine
Frittieröl
4 Cocktailtomaten
40 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
2 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
2 Scheiben Honigmelone
40 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
2 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
1 Aubergine (mittelgroß)
Frittieröl
8 Cocktailtomaten
80 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
4 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
1/2 Honigmelone
80 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
4 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A. 
2 Auberginen (mittelgroß)
Frittieröl
16 Cocktailtomaten
160 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
8 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Salz
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
 
Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A. 
1 Honigmelone
160 g Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A.
8 Büffelmozzarella (je 200 g)
Olivenöl
Pfeffer
Basilikum
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A.
  

Zubereitung

Für die Mozzarellaburger mit Auberginen und Südtiroler Speck g.g.A.

Aubergine waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Eine hohe Pfanne oder einen Topf mit reichlich Frittieröl erhitzen. Auberginenwürfel goldgelb frittieren und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf Küchenpapier legen, mit Hilfe von Küchenpapier etwas ausdrücken, um das ganze überschüssige Öl zu entfernen, und in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen.

Cocktailtomaten waschen, trockentupfen, vierteln und zu den Auberginen geben. Etwas salzen. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Auberginen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. und etwas Olivenöl servieren. 

 

Für die Mozzarellaburger mit Honigmelone und Südtiroler Speck g.g.A.

Melonenfruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und in eine Schüssel geben. Speckwürfel vom Südtiroler Speck g.g.A. dazugeben und alles verrühren. Büffelmozzarella halbieren und mit der Melonen-Speckfüllung füllen. Mit Basilikumblättern, Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A., Pfeffer nach Belieben und etwas Olivenöl servieren. 

 
 
zurück zu allen Rezepten

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Rindstagliata im Speckmantel auf Radicchio und Rohrkartoffel - Rezept

Rindstagliata im Speckmantel

Ein Rezept für Genießer & Gourmets und alle die es noch werden wollen!

nachkochen

Risotto mit Birnen und Südtiroler Speck - Rezept

Risotto mit Birnen und Südtiroler Speck g.g.A.

Bei diesem Rezept kommen Risotto-Liebhaber ins Schwärmen. Knusprig gebratener Speck trifft auf fruchtige Birne.

nachkochen

Roggencracker mit Südtiroler Speck und Chiasamen - Rezept

Roggencracker mit Speck und Chiasamen

Selbstgemacht schmeckt es immer noch am besten: Leichte Cracker mit Südtiroler Speck werden zur gesunden Snackalternative!

nachkochen

Carpaccio vom Südtiroler Speck und Steinpilzen - Rezept

Speckcarpaccio mit Steinpilzen

Wussten Sie, dass das Carpaccio nach einem venezianischen Maler benannt wurde? Und besonders lecker mit Südtiroler Speck und Steinpilzen schmeckt?

nachkochen

Fladenbrot mit Südtiroler Speck, Brie, blauen Trauben und Salbei - Rezept

Open SLT mit Südtiroler Speck g.g.A., Truthahn, Kopfsalat und Tomaten

Ein Antipasto, der Sie in die Genusswelten Italiens entführt. Die exotische Mischung aus Brot, Südtiroler Speck, Trauben, Brie und Salbei sorgt für besondere Genussmomente.

nachkochen

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto - Rezept

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto

Überraschen Sie Ihre Lieben oder Ihre Gäste mit einer kulinarischen Überraschung.

nachkochen

Spinatnudeln mit Südtiroler Bauchspeck, Saibling und Lauch - Rezept

Spinatnudeln mit Bauchspeck

Spinat mal anders. Probieren Sie unser leckeres und gesundes Nudelrezept mit Südtiroler Speck und Saibling aus dem Passeirer Tal.

nachkochen

Tagliata vom Rind mit Südtiroler Speck, Buchweizen, Parmesanflocken und Salbei - Rezept

Tagliata vom Rind mit Südtiroler Speck g.g.A., Buchweizen, Parmesanflocken und knusprigem Salbei

Mittags oder Abends - dieser italienische Klassiker passt immer.

nachkochen

Kürbis-Pancakes mit Südtiroler Speck - Rezept

Kürbispancakes mit Südtiroler Speck g.g.A. und Joghurtdip

Salzige Pancakes? Ja, und wie! Zubereitet mit Südtiroler Speck und von einem Joghurtdip begleitet kann diesem fluffigen Gericht niemand widerstehen.

nachkochen

Spargelsalat mit Carpaccio aus Südtiroler Speck g.g.A. - Rezept

Spargel mit Speck

Ein Rezept für alle Spargelliebhaber und alle, die es noch werden wollen, finden Sie hier.

nachkochen