MENÜ
120 g Südtiroler Speck in dünne Scheiben geschnitten 6 Feigen Parmesanspäne
Fürs Dressing
20 g Senf 20 ml Apfelessig 20 g Honig Peperoncino Salz Pfeffer 40 ml Olivenöl
240 g Südtiroler Speck in dünne Scheiben geschnitten 12 Feigen Parmesanspäne
40 g Senf 40 ml Apfelessig 40 g Honig Peperoncino Salz Pfeffer 75 ml Olivenöl
480 g Südtiroler Speck in dünne Scheiben geschnitten 24 Feigen Parmesanspäne
80 g Senf 80 ml Apfelessig 80 g Honig Peperoncino Salz Pfeffer 150 ml Olivenöl
Zubereitung
Südtiroler Speck g.g.A. in dünne Scheiben schneiden, falls dies nicht bereits der Metzger erledigt hat.
Feigen waschen, trockentupfen und vierteln.
Parmesan in Späne schneiden.
Senf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Honig, Peperoncino, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals verrühren. Abschließend noch nach und nach das Olivenöl einrühren, bis ein homogenes Dressing entstanden ist.
Fertigstellung
Scheiben vom Südtiroler Speck g.g.A. und Feigen auf den Tellern verteilen. Parmesanspäne draufgeben, abschließend noch mit dem Senfdressing beträufeln und servieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Indische Teigtaschen gefüllt mit Südtiroler Speck g.g.A: In diesem Rezept vereinen sich traditionelle und exotische Aromen zu neuen Geschmacksnuancen.
Geschmackvoll, gesund mit Südtiroler Speck g.g.A. Diesem Gericht kann niemand widerstehen.
Sommerliche Aromen verspricht dieses köstliche Nudelgericht, das sich mit wenigen Handgriffen auf den Teller zaubern lässt.
Mit Polenta und Südtiroler Speck g.g.A. zum perfekten Aperitivo-Häppchen.
Dieser Krautsalat mit Speck passt besonders gut zu Südtiroler Speckknödeln, Gröstl oder Gulasch. Statt dem Weißkraut können Sie auch Blaukraut verwenden.
Einfach und schnell in der Zubereitung, so wird das traditionelle italienische Gericht mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Südtiroler Art interpretiert.
Japanische Küche trifft Südtiroler Speck! Gemeinsam mit Ei und Hühnerfleisch vereinen sich die beiden gegensätzlichen Genusswelten.
Süß und beerig und würzig: So gut passen frische Sommerfrüchte, Sahnecreme und Südtiroler Speck g.g.A. zusammen.
Ein Nudelauflauf mit allem, was gut ist: cremiger Bèchamelsauce, Käse, knackigem Gemüse und würzigem Südtiroler Speck g.g.A.
Italienische Antipasti, ideal für die Feier, als Snack zwischendurch oder als Vorspeise. Genießen Sie unsere Speckfoccacia …