Bruschetta mit Ricotta und Südtiroler Speck - Rezept

Südtiroler Speck trifft auf italienischen Klassiker

Gang: kalte Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: leicht 
Dauer: 30 min.
Ein Rezept von: Stefano Cavada

     

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  Grissinizöpfe mit Dinkelmehl, Walnüssen und Südtiroler Speck



4 Scheiben Bruschetta-Brot
4 EL Ricotta
25 g Feigenkonfitüre
Ein paar Blätter Basilikum
4 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
Salz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra

8 Scheiben Bruschetta-Brot
8 EL Ricotta
50 g Feigenkonfitüre
Ein paar Blätter Basilikum
8 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
Salz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra

16 Scheiben Bruschetta-Brot
16 EL Ricotta
100 g Feigenkonfitüre
Ein paar Blätter Basilikum
16 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A.
Salz
Pfeffer
Natives Olivenöl extra

 

Zubereitung

Den Ricotta mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra würzen. Die mit Öl bestrichenen Brotscheiben auf einem Rost im Ofen oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne anrösten. Die Bruschetta mit Ricotta bestreichen und darauf eine Scheibe Südtiroler Speck g.g.A., etwas Feigenkonfitüre und von Hand gezupfte Basilikumblätter geben. 

 

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