Salat mit Rucola, Apfel Granny Smith und Südtiroler Speck g.g.A.

Die Würze vom Südtiroler Speck g.g.A. verbindet sich mit der Säure des Apfels und dem frischen Salat – ein Potpourri für die Sinne.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Ein Rezept von: Stefano Cavada

Zutaten

Reicht für

Personen

Vorbereitungszeit 30 min

Senf, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen und zu einem Dressing verarbeiten.
Ein Bett aus Rucola in einer großen Schüssel anrichten und den in Scheiben geschnittenen Granny Smith, den gehobelten Parmigiano Reggiano, die von Hand zerkleinerten Nüsse und die dünnen Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. hinzufügen. Mit dem Senfdressing beträufeln.