MENÜ
75 g Rucola ½ Apfel (Granny Smith) 6 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. Etwas Parmesan darüber hobeln Eine Handvoll Nusskerne
Für das Dressing
½ EL Vollkornsenf 2 EL natives Olivenöl extra 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer
150 g Rucola 1 Apfel (Granny Smith) 12 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. Etwas Parmesan darüber hobeln Eine Handvoll Nusskerne
1 EL Vollkornsenf 4 EL natives Olivenöl extra 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer
300 g Rucola 2 Äpfel (Granny Smith) 24 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. Etwas Parmesan darüber hobeln Eine Handvoll Nusskerne
2 EL Vollkornsenf 8 EL natives Olivenöl extra 4 EL Zitronensaft Salz Pfeffer
Zubereitung
Senf, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen und zu einem Dressing verarbeiten.
Ein Bett aus Rucola in einer großen Schüssel anrichten und den in Scheiben geschnittenen Granny Smith, den gehobelten Parmigiano Reggiano, die von Hand zerkleinerten Nüsse und die dünnen Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. hinzufügen. Mit dem Senfdressing beträufeln.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Wir lieben es mit Wein zu kochen. Manchmal geben wir ihn sogar ins Essen. Und in Verbindung mit Lauch, Graukäse und Südtiroler Speck – ein Gedicht!
Salzige Pancakes? Ja, und wie! Zubereitet mit Südtiroler Speck und von einem Joghurtdip begleitet kann diesem fluffigen Gericht niemand widerstehen.
Doch, Sie haben richtig gelesen: Hauptakteur in diesem Rezept ist die typische Waffel aus Kindheitstagen, allerdings mit einem gewissen Extra …
Alpine Küche trifft auf mediterrane Leichtigkeit – ein harmonisches Gericht mit frischem Gemüse, Truthahn und Südtiroler Speck.
Sparen Sie sich den Besuch im Fast-Food-Laden und kreieren Sie lieber Ihren eigenen, specktastischen Burger! Mhmm …
Eine raffinierte Aperitif-Begleitung für Fans von Südtiroler Speck g.g.A.
Japanische Küche trifft Südtiroler Speck! Gemeinsam mit Ei und Hühnerfleisch vereinen sich die beiden gegensätzlichen Genusswelten.
Ein traditionelles Rezept mit modernen Akzenten. Körniger Quinoa, milder Rotkohl und mittendrin unser Südtiroler Speck.
Mit diesem Rezept gelingt deine Lieblingspasta mit Südtiroler Speck g.g.A. garantiert. Schnell und mit wenigen Handgriffen.
Ein italienischer Klassiker, neu interpretiert: Schwarzer Risotto, Kabeljau und Schwarten Chips kreieren ein neues Geschmackserlebnis.