MENÜ
150 g Hühnerbrust (1 Stück) 75 g Südtiroler Speck g.g.A., in Scheiben Salz, Thymian 175 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 25 g Zwiebeln 25 g Sonnenblumenöl 40 ml Weißwein 1/2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 Südtiroler Apfel g.g.A. (Golden Delicious oder Red Delicious) 50 g Stilfser Käse g.U., geraspelt 15 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol eine Prise Salz frische Minze
300 g Hühnerbrust (2 Stück) 150 g Südtiroler Speck g.g.A., in Scheiben Salz, Thymian 350 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 50 g Zwiebeln 50 g Sonnenblumenöl 80 ml Weißwein 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 2 Südtiroler Äpfel g.g.A. (Golden Delicious oder Red Delicious) 100 g Stilfser Käse g.U., geraspelt 30 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol eine Prise Salz frische Minze
600 g Hühnerbrust (4 Stück) 300 g Südtiroler Speck g.g.A., in Scheiben Salz, Thymian 700 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 100 g Zwiebeln 100 g Sonnenblumenöl 160 ml Weißwein 2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 4 Südtiroler Äpfel g.g.A. (Golden Delicious oder Red Delicious) 200 g Stilfser Käse g.U., geraspelt 60 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol eine Prise Salz frische Minze
Zubereitung
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Wussten Sie, dass das Carpaccio nach einem venezianischen Maler benannt wurde? Und besonders lecker mit Südtiroler Speck und Steinpilzen schmeckt?
Einfach in der Zubereitung, köstlich im Geschmack: zartes Fleisch, knuspriger Südtiroler Speck g.g.A., dazu Ofengemüse.
Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?
Millefoglie einmal anders – nicht süß, sondern würzig, herzhaft und mit Südtiroler Speck! Ein besonders leichtes Rezept als Vorspeise.
Speck und Mascarpone? Passt das überhaupt zusammen? Und ob! Trauen Sie sich an diese ausgefallene Kreation heran!
Ein Südtiroler Rezept, das italienische Küche gekonnt mit deutscher Tradition verbindet. Hier das Rezept für das Risotto mit Lauch entdecken!
Ein traditionelles Gericht neu interpretiert: Spinatknödel auf einem Bett aus Kürbiscreme serviert.
Sie suchen nach einem raffinierten und besonderen Gericht? Wie wär’s mit unserem Rezept mit gebratenen Jakobsmuscheln?
Kunterbunt im Geschmack: Sardellenfilets, Spinat, Kapern und Speck bringen Abwechslung auf den Salatteller.
Ein Rezept für Genießer & Gourmets und alle die es noch werden wollen!