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150 g Hühnerbrust (1 Stück) 75 g Südtiroler Speck g.g.A., in Scheiben Salz, Thymian 175 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 25 g Zwiebeln 25 g Sonnenblumenöl 40 ml Weißwein 1/2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 1 Südtiroler Apfel g.g.A. (Golden Delicious oder Red Delicious) 50 g Stilfser Käse g.U., geraspelt 15 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol eine Prise Salz frische Minze
300 g Hühnerbrust (2 Stück) 150 g Südtiroler Speck g.g.A., in Scheiben Salz, Thymian 350 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 50 g Zwiebeln 50 g Sonnenblumenöl 80 ml Weißwein 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 2 Südtiroler Äpfel g.g.A. (Golden Delicious oder Red Delicious) 100 g Stilfser Käse g.U., geraspelt 30 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol eine Prise Salz frische Minze
600 g Hühnerbrust (4 Stück) 300 g Südtiroler Speck g.g.A., in Scheiben Salz, Thymian 700 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli) 100 g Zwiebeln 100 g Sonnenblumenöl 160 ml Weißwein 2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe 4 Südtiroler Äpfel g.g.A. (Golden Delicious oder Red Delicious) 200 g Stilfser Käse g.U., geraspelt 60 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol eine Prise Salz frische Minze
Zubereitung
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