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Maccheroni con Speck Alto Adige IGP, pomodorini e zucchine

Maccheroni con Speck Alto Adige IGP e pomodorini: una ricetta semplice e gustosa che unisce tradizione e sapori alpini.

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 0 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

Porzione per

4

persone

Ingredienti

  • 320 gram di maccheroni
  • 80 gram di Speck Alto Adige IGP a cubetti
  • 0.5 cipolla
  • 100 gram di pomodorini colorati misti
  • 2 zucchine
  • sale a piacere
  • pepe a piacere
  • Olio extra vergine d’oliva a piacere

Maccheroni con Speck Alto Adige IGP, pomodorini e zucchine

Tempo di preparazione 30 min

  1. Tritare la cipolla e rosolarla in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine d’oliva. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e saltare a fuoco vivo per alcuni minuti. 
  2. Tagliare le zucchine a julienne e saltarle insieme ai pomodorini. Salare e pepare. Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli un minuto prima del termine della loro cottura. 
  3. Saltare la pasta insieme al sugo, i cubetti di Speck Alto Adige IGP e qualche cucchiaio di acqua di cottura.