MENÜ
Für die Füllung: 175 g Frischkäse 10 g Senf 5 g fein geschnittener Schnittlauch 5 g fein gehackte Petersilie 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer
Außerdem: 6 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 6 Schnittlauchhalme
Für die Füllung: 350 g Frischkäse 20 g Senf 10 g fein geschnittener Schnittlauch 10 g fein gehackte Petersilie 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer
Außerdem: 12 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 12 Schnittlauchhalme
Für die Füllung: 700 g Frischkäse 40 g Senf 20 g fein geschnittener Schnittlauch 20 g fein gehackte Petersilie 4 EL Zitronensaft Salz Pfeffer
Außerdem: 24 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 24 Schnittlauchhalme
Zubereitung
Für die Zubereitung der Südtiroler Speck g.g.A.-Röllchen den Frischkäse in eine Schüssel geben. Senf, Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermengen.
Anschließend eine Scheibe Südtiroler Speck g.g.A. auf ein Schneidebrett legen, einen gehäuften Teelöffel der Kräuterfüllung am unteren Ende platzieren und zu einem Röllchen aufrollen.
Das Röllchen in der Mitte mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Die Röllchen am besten sofort genießen oder bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Dieses herzhafte Ofengericht vereint zarte Crêpes, aromatischen Spargel und würzigen Südtiroler Speck g.g.A..
Traditioneller Teig, raffinierter Belag: frühlingshafter Pizzagenuss mit Schnittlauch, Meerrettich und Südtiroler Speck g.g.A.
Sommerliche Aromen verspricht dieses köstliche Nudelgericht, das sich mit wenigen Handgriffen auf den Teller zaubern lässt.
So simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck g.g.A. und Käse wird der Risotto aufgepeppt und verleihen ihm das gewisse Etwas.
Unwiderstehlich knusprig, ganz ohne Hefe, lockt dieses herzhafte Gericht die gesamte Familie an den Tisch.
Speck als Mousse – schon einmal probiert? Dazu gereicht wird typisches Südtiroler Brot, wie z.B. die Vinschger Breatlen.
Der absolute Klassiker in der Südtiroler Traditionsküche: Speckknödel made in Südtirol! Entdecken Sie hier das Originalrezept!
Feige trifft auf Speck – fruchtige Aromen und würziger Südtiroler Speck vereinen sich zum Salat der Extraklasse.
Eine unwiderstehliche Kombination: Brokkolicremesuppe mit knusprigen Spießchen mit Südtiroler Speck g.g.A..
Mit Südtiroler Speck g.g.A. gefüllte Röllchen vereinen Kräuterfrische und feinen Geschmack