MENÜ
125 g frische oder tiefgekühlte Erbsen 6 grüne Spargeln 3 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 2 Teelöffel Sauerrahm oder Buttermilch 1,5 Frühlingszwiebeln ca. 5 Pfefferminzblättchen ½ mittlere Kartoffel ½ Knoblauchzehe ½ Teelöffel Zitronensaft Natives Olivenöl extra Gemüsebrühe zum Aufgießen
250 g frische oder tiefgekühlte Erbsen 12 grüne Spargeln 6 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 4 Teelöffel Sauerrahm oder Buttermilch 3 Frühlingszwiebeln ca. 10 Pfefferminzblättchen 1 mittlere Kartoffel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Zitronensaft Natives Olivenöl extra Gemüsebrühe zum Aufgießen
500 g frische oder tiefgekühlte Erbsen 24 grüne Spargeln 12 Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 8 Teelöffel Sauerrahm oder Buttermilch 6 Frühlingszwiebeln ca. 20 Pfefferminzblättchen 2 mittlere Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Zitronensaft Natives Olivenöl extra Gemüsebrühe zum Aufgießen
Zubereitung
In einer Pfanne die Zwiebeln und die Knoblauchzehe mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die in Würfel geschnittene Kartoffel, die Erbsen, die in Scheiben geschnittenen Spargeln dazugeben und mit reichlich Gemüsebrühe übergießen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist. 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen lassen. In der Zwischenzeit die Speckscheiben anbraten, bis sie knusprig sind, und anschließend in kleine Stücke schneiden. Sobald das Gemüse gekocht ist, mit dem Stabmixer pürieren und mit einem Esslöffel Sauerrahm und dem Südtiroler Speck g.g.A. garnieren.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Eine Spezialität aus der Südtiroler Bauernküche in besonderer Kombination mit Südtiroler Speck g.g.A.
Meeresfrüchte in der alpinen Küche und dann auch noch mit Südtiroler Speck g.g.A. kombiniert? Köstlich! Jetzt ausprobieren und genießen.
Mit diesem köstlichen Chutney aus Birnen und Weintrauben gibst du der traditionellen Marende das gewisse Extra.
Die Ravioli fungiert hier als Kuppler zwischen Garnele und Südtiroler Speck – was hervorragend funktioniert! Wie das Ergebnis wohl schmeckt?
Leicht bekömmlich, einfach und lecker: Begeistern Sie Gaumen und/oder Gäste mit diesem Gericht!
Knusprig trifft cremig. Diese knackigen Häppchen verführen mit einer zartschmelzenden Mousse aus Mascarpone und Südtiroelr Speck.
Wir sind uns sicher: Wenn Sie diese Variante des Käse-Fondues probiert haben, können Sie nicht mehr ohne Südtiroler Speck g.g.A.!
Du liebst Pizza? Dann probiere dieses Rezept für Calzone mit Südtiroler Speck g.g.A. aus und erlebe ein Geschmacksfeuerwerk!
Feige trifft auf Speck – fruchtige Aromen und würziger Südtiroler Speck vereinen sich zum Salat der Extraklasse.
Ein raffiniertes Gericht, das Garnelen, Südtiroler Speck g.g.A. und Roveja-Erbsen harmonisch vereint.