Makkaroni mit Südtiroler Speck g.g.A. und Kirschtomaten

Klassische Makkaroni mit Südtiroler Speck g.g.a. und Kirschtomaten – ein einfaches, aromatisches Pastagericht mit alpinem Charakter.

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Ein Rezept von: Stefano Cavada

Zutaten

Reicht für

Personen

Vorbereitungszeit 30 min

Die Zwiebel hacken und mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra in einer antihaftbeschichteten Pfanne anbraten. Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und einige Minuten auf großer Flamme dünsten.
Die Zucchini in Julienne schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten dünsten. Salzen und pfeffern. Die Makkaroni in ausreichendem gesalzenem Wasser kochen, eine Minute vor der Garzeit abgießen.
Die Nudeln zusammen mit der Soße, den Speckwürfeln und ein paar Löffeln des Kochwassers dünsten.