Gratinierte Radicchio-Lasagnette mit Südtiroler Speck - Rezept

Gang: warme Vorspeise
Stil: modern
Schwierigkeit: mittel 
Dauer: 60 min.
Ein Rezept von: Südtiroler Speck Konsortium

     

Drucken  
  Gratinierte Radicchio-Speck-Lasagnette



2 Teigblätter ca. 20 x 20
20 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
Muskat
125 g Radicchio
2½ ml Weißweinessig
60 g Südtiroler Speck g.g.A.
40 g Stilfser Käse in Raspeln gehobelt
Schnittlauch als Garnitur
4 Teigblätter ca. 20 x 20
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
Muskat
250 g Radicchio
5 ml Weißweinessig
120 g Südtiroler Speck g.g.A.
80 g Stilfser Käse in Raspeln gehobelt
Schnittlauch als Garnitur
8 Teigblätter ca. 20 x 20 
80 g Butter 
80 g Mehl 
1 l Milch 
Muskat 
500 g Radicchio 
10 ml Weißweinessig 
240 g Südtiroler Speck g.g.A. 
160 g Stilfser Käse in Raspeln gehobelt 
Schnittlauch als Garnitur
 

Zubereitung

Den in Streifen geschnittenen Südtiroler Speck g.g.A. und Radicchio in Butter andünsten, mit Weißweinessig ablöschen, mit Mehl bestäuben und mit der Milch aufgießen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Muskat abschmecken. Die gekochten Teigblätter mit der Béchamelsauce und den Käseraspeln füllen und bei 180°C für ca. 40 Minuten backen.

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Spargelsalat mit Carpaccio aus Südtiroler Speck - Rezept

Spargel mit Speck

Ein Rezept für alle Spargelliebhaber, verfeinert mit Südtiroler Speck g.g.A.

Gefüllte Crêpes mit Spargel und Südtiroler Speck - Rezept

Gefüllte Crêpes mit Spargel und Südtiroler Speck

Dieses herzhafte Ofengericht vereint zarte Crêpes, aromatischen Spargel und würzigen Südtiroler Speck g.g.A..

Kartoffelnocken / Gnocchi in Specksauce - Rezept

Kartoffelnocken mit Speck

Bereit für einen italienischen Klößchen-Klassiker? Hier eines der beliebtesten Kartoffelrezepte in Specksauce mit Südtiroler Speck g.g.A.

Herzhafte Churros mit unserem Südtiroler Speck - Rezept

Rezept: Churros mit Südtiroler Speck

Klassisch kommen die spanischen Churros aus Brandteig mit Zucker und Schokolade daher. Doch es geht auch anders: herzhaft mit Südtiroler Speck g.g.A.

Südtiroler Speckbrettl Marende - Rezept

Speckbrettl

Wie der Tee in England, so das Speckbrettl in Südtirol: Gern gesehener Gast bei Brotzeit, Marende und Jause.

Speck Pizza mit Brie, Artischocken und Walnüssen - Rezept

Spätzle mit Südtiroler Speck ggA. und Käsesauce

Französischer Käse und italienische Artischocken, kombiniert mit Südtiroler Speck und Nüssen - nur zu empfehlen!

Galette bretonne mit Südtiroler Speck und Zucchini – Rezept

Bretonische Galette auf einem Teller serviert mit Zucchini, Frühlingszwiebeln und Speck Alto Adige g.g.A., garniert mit frischem Speck und schwarzem Pfeffer.

Knusprige Galette mit gebratenen Zucchini und würzigem Südtiroler Speck g.g.A.

Mini-Cupcakes mit Ahornsirup und Südtiroler Speck - Rezept

Mini Cupcakes mit Ahornsirup und Südtiroler Speck

Speck zur Nachspeise? Ja, das gibt es: Probiere diese besonderen Cupcakes, garniert mit Südtiroler Speck.

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck auf Apfelrisotto - Rezept

Huhn im Speckmantel mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Apfelrisotto

Überrasche deine Lieben oder deine Gäste mit einer kulinarischen Überraschung mit Südtiroler Speck g.g.A.

Burrata mit Melone, Rindstatar und Südtiroler Speck - Rezept

Burrata mit Melone, Tatar und Speck

In der Küche probieren Sie gerne mal was Neues aus? Dann haben wir hier das passende Rezept für Sie!