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Filetto di maiale e Speck Alto Adige IGP con crema di piselli

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 15 min

Una ricetta di: Sara Sguerri

Ingredienti

Porzione per

4

persone

Ingredienti

  • 250 Grammi di piselli surgelati (se li utilizzate freschi considerate circa 2 kg con i baccelli)
  • 2 Pezzo di spicchi d’aglio
  • 700 Grammi di filetto di maiale
  • 30 Grammi di senape di Digione
  • 8 Fetta di Speck Alto Adige IGP
  • 45 Grammi di burro
  • 2 Pezzo di rametti di rosmarino
  • 1 Cucchiaino di bacche di pepe rosa
  • 150 Millilitri di vino bianco secco
  • sale a piacere
  • pepe a piacere
  • olio extravergine di oliva a piacere

Filetto di maiale e Speck Alto Adige IGP con crema di piselli

Tempo di preparazione 45 min

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