Käsefondue mit Südtiroler Speck - Rezept

Ein Klassiker für besondere Anlässe

Gang: Hauptspeise
Stil: traditionell
Schwierigkeit: leicht
Dauer: 45 min.
Ein Rezept von: Patrick Roesnthal

     

Drucken  
  Käse-Fondue mit Südtiroler Speck g.g.A.



2 EL Butter
6 Zwiebeln in feine Scheiben geschnitten
¼ TL Salz
1 Knoblauchzehe halbiert
800 g Fondue Käsemischung
4 TL Maisstärke alternativ Kartoffelstärke
40 ml Weißwein
Pfeffer
Muskat
1 Schuss Kirschwasser
250 g Brot in Würfeln
250 g Südtiroler Speck g.g.A.
250 g Baby-Kartoffeln
 
 

Zubereitung

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln anrösten. Salzen.
Baby-Kartoffeln im Salzwasser garkochen, abtropfen lassen.
Südtiroler Speck g.g.A. in feine Stifte schneiden.
Caquelon mit Knoblauch ausreiben, auf dem Herd erhitzen und die Käsemischung dazugeben. Stärke mit dem Weißwein anrühren und unter Rühren unter die Käsemischung geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist.


Zwiebeln unterrühren und mit Pfeffer, Muskat und Kirschwasser abschmecken.
Zusammen mit den Baby-Kartoffeln, Brotwürfeln und Speckstiften auf ein Rechaud stellen und genießen.

 

 

Oder etwas Neues probieren?

Mehr Speck-Rezepte ...

Tagliata vom Rind mit Südtiroler Speck, Buchweizen, Parmesanflocken und Salbei - Rezept

Tagliata vom Rind mit Südtiroler Speck g.g.A., Buchweizen, Parmesanflocken und knusprigem Salbei

Mittags oder Abends - dieser italienische Klassiker passt immer.

Gerstensalat mit Südtiroler Speck - Rezept

Gerstensalat mit Südtiroler Speck

Ein leichter, herzhafter Salat mit Südtiroler Speck g.g.A. - schnell zubereitet und perfekt für die warme Jahreszeit.

Crostini mit Erbsen-Hummus und Südtiroler Speck - Rezept

Crostini mit Erbsenhummus und Südtiroler Speck g.g.A.

Ein Klassiker der orientalischen Küche erfindet sich neu. Mit grünen Erbsen und Südtiroler Speck bringen diese Crostini frische Farbe und Geschmack auf den Teller.

Nudelauflauf: Paccheri gefüllt mit Südtiroler Speck - Rezept

Nudelauflauf Rezept: Paccheri gefüllt mit Südtiroler Speck g.g.A.

Ein Nudelauflauf mit allem, was gut ist: cremiger Bèchamelsauce, Käse, knackigem Gemüse und würzigem Südtiroler Speck g.g.A.

Burger mit Südtiroler Speck, Rösti und Cranberry-Sauce - Rezept

Burger mit Südtiroler Speck g.g.A, Rösti und Cranberry-Sauce

Nahrhaft, köstlich und super simpel in der Zubereitung. Dieser Burger hat das Zeug zum Star. Ausprobieren und genießen!

Chicorée-Salat mit Südtiroler Speck – Rezept

Chicorée-Salat mit Südtiroler Speck – Rezept

Kunterbunt im Geschmack: Sardellenfilets, Spinat, Kapern und Südtiroler Speck g.g.A. bringen Abwechslung auf den Salatteller.

Mini-Pavlovas mit Südtiroler Speck - Rezept

Mini-Pavlovas mit Südtiroler Speck - Rezept

Süß und beerig und würzig: So gut passen frische Sommerfrüchte, Sahnecreme und Südtiroler Speck g.g.A. zusammen.

Tagliatelle mit Südtiroler Speck und Kastanien - Rezept

Tagliatelle Speck Alto Adige IGP croccante e castagne

Eine schmackhafte Vorspeise, unwiderstehlich für alle, die den vollen Geschmack der Kastanien und den Südtiroler Speck lieben.

Gefüllter Hackbraten mit Südtiroler Speck - Rezept

Gefüllter Hackfleischbraten in Scheiben auf einem weißen Teller, mit geschmolzenem Käse und Speck in den Schnittflächen, garniert mit frischer Petersilie und begleitet von Speckstreifen und einem Glas Rotwein.

Ein gefüllter Hackbraten mit Südtiroler Speck g.g.A., würzigem Käse und knackigen Nüssen.

Speckravioli mit Südtiroler Speck g.g.A. und Frischkäse - Rezept

Speckravioli mit Frischkäse

Sie suchen noch nach einer leichten, aber dennoch schmackhaften Vorspeise für Ihr Sommerfest?