MENÜ
Für 1 Backblech
140 g Südtiroler Speck g.g.A. (in ca. 3 mm dicke Scheiben) 220 g Haferflocken 40 g Leinsamen 80 g Mandeln 30 g Mohn 1/2 TL Salz 1 TL Paprika, edelsüß 80 g Agavendicksaft 60 g Tomatenmark 60 g Samenöl
Zubereitung
Für die Zubereitung vom Granola mit Südtiroler Speck g.g.A., den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schwarte vom Südtiroler Speck g.g.A. entfernen und diesen kleine Würfel schneiden.
Haferflocken, Leinsamen, Mandeln, Mohnsamen, Salz, Paprika und den geschnittenen Südtiroler Speck g.g.A. in eine Schüssel geben und vermischen.
Agavendicksaft, Tomatenmark und Samenöl in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt. Anschließend in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und gut miteinander vermengen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem kompakten Rechteck flachdrücken (ca. 1 cm dick).
Bei 170 Grad für 10 Minuten backen, dann umrühren, erneut zu einem Rechteck formen und weitere 10 Minuten backen. Erneut umrühren, wieder zu einem Rechteck formen und weitere 5-10 Minuten backen, bis das Granola goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter füllen.
Probiere das Granola mit Südtiroler Speck g.g.A. auf Spiegeleiern, in Cremesuppen oder auch im Salat – für den Extracrunch und Extrageschmack!
Oder etwas Neues probieren?
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