MENÜ
350 ml Hühnerfond 75 ml Wasser ¼ Knoblauchzehe 1 EL Sojasauce ½ TL Worcestershiresauce Ein kl. Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm dicke Scheibe) ¼ TL Kümmel Eine Prise Paprikapulver 150 g Ramen 4 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 2 kl. Stücke Hühnerbrust 1 TL Sesamöl Für die Garnitur
Ein paar Blätter Spinat 2 EL Zuckermais 2 zimmertemperierte Eier ½ Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten Sesamsamen
700 ml Hühnerfond 150 ml Wasser 1 halbierte Knoblauchzehe 2 EL Sojasauce 1 TL Worcestershiresauce Ein kl. Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm dicke Scheibe) ½ TL Kümmel Eine Prise Paprikapulver 300 g Ramen 8 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 4 kl. Stücke Hühnerbrust 2 TL Sesamöl Für die Garnitur
Ein paar Blätter Spinat 4 EL Zuckermais 4 zimmertemperierte Eier 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten Sesamsamen
1.400 ml Hühnerfond 300 ml Wasser 1 Knoblauchzehe 4 EL Sojasauce 2 TL Worcestershiresauce Ein kl. Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm dicke Scheibe) 1 TL Kümmel Eine Prise Paprikapulver 600 g Ramen 16 dünne Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. 8 kl. Stücke Hühnerbrust 4 TL Sesamöl Für die Garnitur
Ein paar Blätter Spinat 8 EL Zuckermais 8 zimmertemperierte Eier 2 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten Sesamsamen
Zubereitung
Dem heißen Hühnerfond Knoblauchzehe, Sojasauce, Worcestershiresauce, Ingwer, Kümmel, Paprikapulver und Wasser hinzufügen. Auf niedriger Stufe mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Die Eier auf den Boden eines kleinen Topfes legen und mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen und dann 6 Minuten lang kochen lassen. Anschließend sofort unter laufendem kalten Wasser abschrecken, bis die Schale komplett abgekühlt ist und dann die Eier schälen. Die Speckscheiben mit einem Spritzer Öl in einer heißen antihaftbeschichteten Pfanne knusprig anbraten. In derselben Pfanne die Hühnerbruststücke grillen und anschließend in Streifen schneiden. Die Nudeln in ausreichendem gesalzenem Wasser (oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung) kochen. Abgießen und in eine Schüssel hineingeben. Mit dem gewürzten Hühnerfond bedecken und den knusprigen Südtiroler Speck g.g.A., die Hühnerbruststreifen, ein paar Spinatblätter, den Mais, die Frühlingszwiebelringe und das halbierte Ei darauf geben. Zum Schluss mit Sesam bestreuen.
Oder etwas Neues probieren?
Mehr Speck-Rezepte ...
Für diesen Pizzateig müssen erst einmal Kartoffeln geschält werden. Entdecke die besondere Pizza mit Südtiroler Speck g.g.A.
Kennst du sie schon? Die fruchtige Abwechslung auf dem Grill mit Südtiroler Speck g.g.A. und unser Tipp für heiße Sommertage.
Knusprige Galette mit gebratenen Zucchini und würzigem Südtiroler Speck g.g.A.
Darf es etwas Warmes sein? Hier ist ein kreatives und sehr schmackhaftes Gericht mit Südtiroler Speck g.g.A., das perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Ein wahrer Klassiker der Südtiroler Küche, neu interpretiert mit Südtiroler Speck g.g.A., Spinat und gerösteten Haselnüssen.
Ein Antipasto, der Sie in die Genusswelten Italiens entführt. Die exotische Mischung aus Brot, Südtiroler Speck, Trauben, Brie und Salbei sorgt für besondere Genussmomente.
Klassische Grissini waren gestern! Probieren Sie die neue Kombination mit Walnüssen, Südtiroler Speck und Grissinizöpfen.
Pancakes schmecken auch salzig lecker. Probieren Sie diese herzaften Pancakes mit Zucchini und Südtiroler Speck.
Saibling können Sie auf unterschiedliche Weise servieren – doch haben Sie ihn schon einmal im Speckmantel gekostet?
Sie suchen noch nach einer leichten, aber dennoch schmackhaften Vorspeise für Ihr Sommerfest?