MENU
100 g di pane raffermo 1 uovo 65 g di spinaci lessati e strizzati 50 ml di latte 50 g di Formaggio Stelvio DOP 25 g di Speck Alto Adige IGP 1/2 cucchiaio di farina 1/4 cipolla Olio extravergine di oliva Sale qb Pepe qb
per condire: Burro qb Foglioline di salvia qb Nocciole qb
200 g di pane raffermo 2 uova 130 g di spinaci lessati e strizzati 100 ml di latte 100 g di Formaggio Stelvio DOP 50 g di Speck Alto Adige IGP 1 cucchiaio di farina 1/2 cipolla Olio extravergine di oliva Sale qb Pepe qb
400 g di pane raffermo 4 uova 260 g di spinaci lessati e strizzati 200 ml di latte 200 g di Formaggio Stelvio DOP 100 g di Speck Alto Adige IGP 2 cucchiai di farina 1 cipolla Olio extravergine di oliva Sale qb Pepe qb
Preparazione
Ponete in una ciotola il pane tagliato a dadini piccoli e bagnatelo con il latte, mescolate e lasciatelo ammorbidire per circa mezz’ora. Unite poi le uova, il cucchiaio di farina e il Formaggio Stelvio DOP a dadini. Aggiustate di sale e pepe.
In una padella fate appassire la cipolla tritata con dell’olio extravergine d’oliva, unite lo Speck Alto Adige IGP tagliato a listarelle e fatelo rosolare.
Infine, unite gli spinaci ben strizzati e tritati, aggiustate di sale e pepe e fate insaporire. Fate raffreddare e unite al composto fatto in precedenza. Mescolate bene, inumiditevi le mani e formate dall’impasto delle palline di circa 5/6 cm (compattatele bene, se serve aggiungete altra farina).
Portate ad ebollizione in una pentola dell’acqua, salate e cuocete i canederli per circa 5/7 min. Scolateli e fateli insaporire in una padella con del burro, la salvia e le nocciole. Spegnete e servite.
Contenuto promosso nell’ambito della campagna “Originali, dalle vette d’Europa”
Oppure provare qualcosa di nuovo?
Altre ricette a base di speck …
Godersi la pasta come se foste al ristorante? Niente di più semplice, direttamente a casa vostra!
Pronti per un piatto di gnocchetti classici all’italiana? Non lasciatevi sfuggire una delle ricette più amate, con gnocchi di patate in salsa di Speck Alto Adige IGP.
Aperto alle novità, lo Speck Alto Adige IGP si combina con ingredienti esotici come curry e olive.
Un primo piatto profumato e saporito, irresistibile per chi ama il gusto pieno delle castagne, che si sposa in modo armonioso con lo Speck Alto Adige.
La specialità della cucina italiana per una volta non dalla busta, ma fatti a mano. Gnam ... che profumino ...
Che ne dici di un secondo piatto veloce, goloso e buonissimo? Ecco qui delle pizzette a base di carne, ultimate con dadini di Speck Alto Adige IGP e formaggio filante.
Così semplice, così delizioso: con mele, Speck Alto Adige IGP e formaggio date un po’ di brio al vostro risotto, con un certo non so che.
La crema di asparagi con un tocco in più! Menta fresca, Speck Alto Adige aromatico e asparagi profumati – per un piatto che profuma di primavera.
Hummus alla zucca, Speck Alto Adige IGP e crostini per un antipasto da intenditori.
Un antipasto freddo che conquisterà tutti, per la sua cremosità e sapore speziato dello Speck Alto Adige IGP.