MENU
320 g de fromage frais à tartiner 100 g de parmesan râpé sel poivre 150 g Speck Alto Adige IGP 1 bouquet de ciboulette 20 bâtonnets salés
Préparation
Dans un bol, amalgamer le fromage frais avec le parmesan et assaisonner abondamment avec du poivre moulu et une pincée de sel.
Placer l’amalgame au congélateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, couper le Speck Alto Adige IGP en petits cubes et hacher la ciboulette ; puis, mélanger les deux ingrédients dans une assiette creuse.
Après quoi, sortir l’amalgame du congélateur, graisser les mains avec une goutte d'huile d'olive, prélever une portion de l’amalgame et former une boulette de la taille d'une petite noix.
Rouler la boulette dans le Speck Alto Adige IGP à la ciboulette et la percer au centre avec un bâtonnet salé. Graisser les mains avant de former chaque boulette et continuer jusqu'à épuisement de l’amalgame de fromage.
Conserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Servez cette salade comme entrée froide. Vous pouvez parfaitement remplacer les girolles par des cèpes ou des champignons de Paris : bon appétit !
Personne ne peut résister à cette collation ! Les chips à peine sorties du four, enrobées de speck du Tyrol du Sud et trempées dans la sauce aïoli, sont irrésistibles.
Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Pour les amateurs du Sud-Tyrol, une salade servie dans un bocal !