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Schiacciata au Speck Alto Adige IGP, brie, raisin et sauge croquante

Une entrée qui ouvre l'appétit : la garniture à base de raisin noir, brie, Speck Alto Adige IGP et feuilles de sauge rend cette focaccia irrésistible.

Difficulty: Medium

Preparation time: 15 min

A recipe by: Stefano Cavada

Ingredients

Serves for

personnes

Ingredients

125 gram farine manitoba
75 ml eau tiède
0.5 teaspoon sucre
0.25 teaspoon levure de bière
0.25 teaspoon sel
6 slice Speck Alto Adige IGP
35 gram brie
10 grains de raisin rouge
1 poignée de feuilles de sauge

Schiacciata au Speck Alto Adige IGP, brie, raisin et sauge croquante

Preparation time 15 min

Mélanger la farine manitoba, l'eau, le sucre, le sel et la levure.
Laisser reposer et lever pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte en un grand rectangle.
Ajouter les grains de raison coupés en 2 et sans pépins, le brie en morceaux et mettre au four jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
Une fois la schiacciata sortie du four, ajouter les tranches de Speck Alto Adige IGP et parsemer de feuilles de sauge.