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Lasagnes gratinées au Speck Alto Adige IGP et radicchio

Non seulement le radicchio est sain, mais accompagné de Speck Alto Adige IGP, il devient une véritable expérience culinaire !

Difficulty: Medium

Preparation time: 60 min

A recipe by: Südtiroler Speck Konsortium

Ingredients

Serves for

2

personnes

Ingredients

  • 2 feuilles de pâtes à lasagnes d'environ 20 x 20 cm
  • 20 gram beurre
  • 20 gram farine
  • 250 ml lait
  • noix de muscade to taste
  • 125 gram radicchio
  • 2.5 ml vinaigre de vin blanc
  • 60 gram Speck Alto Adige IGP
  • 40 gram fromage Stelvio râpé grossièrement
  • ciboulette pour décorer to taste

Lasagnes gratinées au Speck Alto Adige IGP et radicchio

Preparation time 60 min

  1. Faire revenir dans le beurre le radicchio et le Speck Alto Adige IGP coupé en tranches, déglacer avec le vinaigre, puis ajouter la farine et le lait.
  2. Faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, puis saler et assaisonner avec la noix de muscade.
  3. Après avoir préparé cette béchamel, la verser sur les lasagnes, qui ont été cuites entre-temps, en alternant les couches.
  4. Parsemer de fromage râpé et mettre au four à 180° pendant environ 40 minutes.