MENU
Préparation
Gaufres de pain de seigle croquant: Fouetter le beurre et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer le pain de seigle croquant et la levure en poudre, ajouter l'eau et bien mélanger. Monter le blanc d'œuf en neige bien ferme avec le sucre et l'incorporer à la pâte, ajouter une pincée de sel. Faire cuire les gaufres dans un gaufrier. Mousse de raifort: Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Bien mélanger le yaourt nature, la crème fraîche et le raifort. Faire chauffer trois cuillères à café de ce mélange au bain-marie. Ajouter la gélatine bien essorée et amalgamer à la crème de raifort, saler et poivrer. Englober délicatement la crème et laisser reposer la mousse pendant 3 heures au réfrigérateur. Présentation: Mettre la mousse dans une poche à douille avec l'embout en forme d'étoile et garnir les gaufres, recouvrir avec la deuxième gaufre, disposer au centre de l'assiette et accompagner de salade et de tranches de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Il existe plusieurs manières de servir l'omble chevalier, mais l'avez-vous déjà goûté recouvert de Speck Alto Adige ?
Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !
Un classique revisité : ces pommes de terre Hasselback sont un véritable spectacle pour les yeux et pour le palais.
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
La saveur épicée et fumée du Speck Alto Adige se marie avec la meilleure polenta italienne : une combinaison traditionnelle et simple, mais extrêmement savoureuse !
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?