MENU
Préparation
Nettoyer les asperges et éliminer les extrémités fibreuses. Amener l'eau salée à ébullition, ajouter les asperges et les faire cuire avec un couvercle en les laissant fermes. Disposer deux asperges sur chaque assiette. Placer la salade au centre, ajouter cinq tranches fines de Speck Alto Adige IGP, les copeaux de Parmigiano Reggiano puis la vinaigrette. Servir le carpaccio.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Cette salade de chou blanc et Speck est parfaite comme accompagnement de canederli au Speck Alto Adige, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...
Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !
Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !
La connaissez-vous déjà ? La variante fruitée au gril et notre conseil pour les chaudes journées estivales.
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
Une entrée qui ouvre l'appétit : la garniture à base de raisin noir, brie, Speck Alto Adige et feuilles de sauge rend cette focaccia irrésistible.
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !
Personne ne peut résister à cette collation ! Les chips à peine sorties du four, enrobées de speck du Tyrol du Sud et trempées dans la sauce aïoli, sont irrésistibles.
Pain traditionnel farci au Speck Alto Adige IGP : il excite les papilles dès la première bouchée!