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Toast à la poêle avec garniture de pommes au four et Speck Alto Adige IGP

Recette idéale pour tous ceux qui souhaitent se faire dorloter avec un brunch du dimanche exclusif !

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 30 min

Ein Rezept von: Klara & Ida

Zutaten

Reicht für

2

personnes

Pour le toast

  • 6 slice tranches de pain grillé sec de la veille
  • 1 œuf (taille M)
  • 150 ml lait ou une alternative végétale
  • 2 Esslöffelbeurre ou de margarine

Pour la garniture

  • 2 pommes
  • 1.5 Esslöffelbeurre ou de margarine
  • 50 gram raisins secs
  • 1.5 teaspoon cannelle moulue
  • 5 teaspoon confiture d'abricots
  • fines tranches de Speck Alto Adige IGP nach Geschmack

Autres

  • amandes effilées nach Geschmack
  • sirop d'érable nach Geschmack

Toast à la poêle avec garniture de pommes au four et Speck Alto Adige IGP

Vorbereitungszeit 30 min

  1. Laver et couper les pommes en quartiers, retirer le trognon et les couper en tranches fines. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les quartiers de pomme et les raisins secs, saupoudrer de cannelle et mélanger. Cuire 3 minutes à feu moyen sans couvercle afin que les quartiers de pomme et les raisins secs se ramollissent et que les pommes dorent. Pendant ce temps, continuer à les mélanger, puis réserver.
  2. Pour le toast, fouetter l'œuf et le lait dans un saladier profond. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Tremper les tranches de pain grillé dans le mélange de lait pendant 15 secondes afin qu'elles en soient recouvertes et qu’elles absorbent un peu. Ensuite, mettre les tranches dans la poêle et les faire frire environ 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Pour servir, tartiner de la confiture d'abricots sur une tranche de pain grillé, parsemer de Speck Alto Adige IGP et de pomme, puis recouvrir avec une autre tranche de pain grillé. Après quoi, couper en deux en diagonale et servir dans des assiettes avec les tranches de pomme restantes, un peu de jambon supplémentaire et de la confiture d'abricots. Pour rendre ces toasts encore plus spéciaux, les garnir avec des amandes effilées et y verser un peu de sirop d'érable.
  4. Pour cette recette, il est conseillé d’utiliser du pain sec et rassis. Le cas échéant, il est possible de faire griller du pain frais au préalable afin d’éviter le gaspillage.