MENU
Préparation
Laver et couper les pommes en quartiers, retirer le trognon et les couper en tranches fines. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les quartiers de pomme et les raisins secs, saupoudrer de cannelle et mélanger. Cuire 3 minutes à feu moyen sans couvercle afin que les quartiers de pomme et les raisins secs se ramollissent et que les pommes dorent. Pendant ce temps, continuer à les mélanger, puis réserver.
Pour le toast, fouetter l'œuf et le lait dans un saladier profond. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Tremper les tranches de pain grillé dans le mélange de lait pendant 15 secondes afin qu'elles en soient recouvertes et qu’elles absorbent un peu. Ensuite, mettre les tranches dans la poêle et les faire frire environ 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Pour servir, tartiner de la confiture d'abricots sur une tranche de pain grillé, parsemer de Speck Alto Adige IGP et de pomme, puis recouvrir avec une autre tranche de pain grillé. Après quoi, couper en deux en diagonale et servir dans des assiettes avec les tranches de pomme restantes, un peu de jambon supplémentaire et de la confiture d'abricots. Pour rendre ces toasts encore plus spéciaux, les garnir avec des amandes effilées et y verser un peu de sirop d'érable.
Pour cette recette, il est conseillé d’utiliser du pain sec et rassis. Le cas échéant, il est possible de faire griller du pain frais au préalable afin d’éviter le gaspillage.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Une réinterprétation d'un plat traditionnel : canederli aux épinards servis sur un lit de crème de courge.
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Une chose est certaine : une fois que vous aurez goûté à cette variante de fondue au fromage, il vous sera impossible de vous passer du Speck Alto Adige IGP !
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Grâce à ce délicieux chutney de poires aux raisins, le « goûter » traditionnel se transforme en un moment très spécial.
Le thé est pour l'Angleterre ce que le Speck est pour le Sud-Tyrol : un invité toujours bienvenu pour le casse-croûte sud-tyrolien typique ou pour l'en-cas traditionnel.
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !