MENU
2 poitrines de poulet 75 g de fromage frais à tartiner 25 g de parmesan râpé 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 10 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
4 poitrines de poulet 150 g de fromage frais à tartiner 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 20 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
8 poitrines de poulet 300 g de fromage frais à tartiner 100 g de parmesan râpé 2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 40 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
Préparation
Créer une poche en pratiquant une incision à l'aide d'un couteau sur le côté de chaque poitrine de poulet. Dans un bol, mélanger le fromage frais à tartiner, le parmesan râpé, la moutarde et un peu de ciboulette hachée.
Répartir la garniture entre les quatre poitrines de poulet en remplissant les poches créées précédemment. Disposer cinq tranches de Speck Alto Adige IGP côte à côte dans le sens de la longueur sur une planche à découper. Placer la poitrine de poulet farcie au centre du lit de Speck Alto Adige IGP et l'envelopper en pliant les tranches de manière à ce que la garniture reste scellée à l'intérieur.
Déposer les poitrines de poulet dans un plat à four, parsemer quelques brins de romarin et cuire dans un four préchauffé à 200 °C traditionnel/180 °C ventilé pendant 25-30 minutes.
Accompagner les poitrines de poulet d’une petite salade composée.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Attention, carte blanche à la créativité : pain perdu à base de pain typique du Sud-Tyrol, maquereaux fumés et bien sûr Speck Alto Adige.
Dans cette recette, le speck sauté croquant et ces légumes printaniers très appréciés créent une combinaison parfaite.
La fusion de la cuisine méditerranéenne et alpine dans une recette : un risotto un peu différent !
Une recette traditionnelle aux accents modernes. Quinoa granuleux, chou rouge doux et notre Speck Alto Adige au milieu.
Ces amuse-bouches ronds, crémeux et épicés disparaissent en une seule bouchée.
Bien plus qu'une simple recette à base de pâtes : au lieu de la sauce tomate habituelle, pourquoi ne pas essayer une crème au pain de seigle croquant ?
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!
Étonnez vos proches et vos invités avec une surprise culinaire à base de melon, de fleurs comestibles et de risotto délicat ...
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.