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2 poitrines de poulet 75 g de fromage frais à tartiner 25 g de parmesan râpé 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 10 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
4 poitrines de poulet 150 g de fromage frais à tartiner 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 20 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
8 poitrines de poulet 300 g de fromage frais à tartiner 100 g de parmesan râpé 2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ciboulette hachée 40 tranches de Speck Alto Adige IGP quelques brins de romarin
Préparation
Créer une poche en pratiquant une incision à l'aide d'un couteau sur le côté de chaque poitrine de poulet. Dans un bol, mélanger le fromage frais à tartiner, le parmesan râpé, la moutarde et un peu de ciboulette hachée.
Répartir la garniture entre les quatre poitrines de poulet en remplissant les poches créées précédemment. Disposer cinq tranches de Speck Alto Adige IGP côte à côte dans le sens de la longueur sur une planche à découper. Placer la poitrine de poulet farcie au centre du lit de Speck Alto Adige IGP et l'envelopper en pliant les tranches de manière à ce que la garniture reste scellée à l'intérieur.
Déposer les poitrines de poulet dans un plat à four, parsemer quelques brins de romarin et cuire dans un four préchauffé à 200 °C traditionnel/180 °C ventilé pendant 25-30 minutes.
Accompagner les poitrines de poulet d’une petite salade composée.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
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