MENU
75 ml d'eau tiède 12,5 g huile d'olive vierge extra 75 g de farine type 1 (T80) 50 g de farine d'épeautre 20 g de farine de noix ¼ cuillère à café de levure de bière sèche ¼ cuillère à café de sucre de canne ½ cuillère à café de sel 8 tranches de Speck Alto Adige IGP Quelques feuilles de roquette
150 ml d'eau tiède 25 g huile d'olive vierge extra 150 g de farine type 1 (T80) 100 g de farine d'épeautre 40 g de farine de noix ½ cuillère à café de levure de bière sèche ½ cuillère à café de sucre de canne 1 cuillère à café de sel 16 tranches de Speck Alto Adige IGP Quelques feuilles de roquette
280 ml d'eau tiède 50 g huile d'olive vierge extra 300 g de farine type 1 (T80) 200 g de farine d'épeautre 80 g de farine de noix 1 cuillère à café de levure de bière sèche 1 cuillère à café de sucre de canne 2 cuillères à café de sel 32 tranches de Speck Alto Adige IGP Quelques feuilles de roquette
Préparation
Mélanger les farines et ajouter la levure, le sucre, le sel. Creuser un puits au centre. Ajouter l'eau, l'huile et commencer à pétrir. La pâte doit être souple et assez humide. Quand la pâte est prête, la placer sur le papier sulfurisé et huiler la surface. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 50 minutes. Préchauffer le four à 200°C ou 180°C avec chaleur tournante. Diviser la pâte en portions et les étaler jusqu'à obtenir de longues bandes. Tresser les trois bandes de pâte pour réaliser une tresse. Disposer les tresses sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes. Une fois les tresses sorties du four, les laisser refroidir, enrouler une tranche de Speck Alto Adige IGP et décorer avec la roquette.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Prêts pour un plat de gnocchetti classiques à l'italienne ? Ne manquez pas une des recettes les plus appréciées, avec des gnocchi de pommes de terre et une sauce au Speck Alto Adige.
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.
Une entrée italienne, parfaite pour une fête, comme en-cas ou à l'apéritif. Dégustez notre focaccia au Speck Alto Adige ...
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
Speck et mascarpone ? Vont-ils bien ensemble ? Parfaitement ! Osez essayer cette création insolite !
Ce classique est parfait en toute circonstance, en particulier s'il est agrémenté d'un ingrédient secret : le Speck Alto Adige IGP.
À s’en lécher les doigts : un peu revisitée, cette bruschetta rehaussera toutes vos fêtes.
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.