MENU
75 ml d'eau tiède 12,5 g huile d'olive vierge extra 75 g de farine type 1 (T80) 50 g de farine d'épeautre 20 g de farine de noix ¼ cuillère à café de levure de bière sèche ¼ cuillère à café de sucre de canne ½ cuillère à café de sel 8 tranches de Speck Alto Adige IGP Quelques feuilles de roquette
150 ml d'eau tiède 25 g huile d'olive vierge extra 150 g de farine type 1 (T80) 100 g de farine d'épeautre 40 g de farine de noix ½ cuillère à café de levure de bière sèche ½ cuillère à café de sucre de canne 1 cuillère à café de sel 16 tranches de Speck Alto Adige IGP Quelques feuilles de roquette
280 ml d'eau tiède 50 g huile d'olive vierge extra 300 g de farine type 1 (T80) 200 g de farine d'épeautre 80 g de farine de noix 1 cuillère à café de levure de bière sèche 1 cuillère à café de sucre de canne 2 cuillères à café de sel 32 tranches de Speck Alto Adige IGP Quelques feuilles de roquette
Préparation
Mélanger les farines et ajouter la levure, le sucre, le sel. Creuser un puits au centre. Ajouter l'eau, l'huile et commencer à pétrir. La pâte doit être souple et assez humide. Quand la pâte est prête, la placer sur le papier sulfurisé et huiler la surface. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 50 minutes. Préchauffer le four à 200°C ou 180°C avec chaleur tournante. Diviser la pâte en portions et les étaler jusqu'à obtenir de longues bandes. Tresser les trois bandes de pâte pour réaliser une tresse. Disposer les tresses sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes. Une fois les tresses sorties du four, les laisser refroidir, enrouler une tranche de Speck Alto Adige IGP et décorer avec la roquette.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.
Les gressins classiques revisités : laissez-vous tenter par ces tresses de gressins aux noix et au Speck Alto Adige.
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.
Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.
Tout le monde est capable de préparer un œuf au plat : pourquoi ne pas essayer l'œuf poché ? Avec de la crème de chou-fleur et du Speck Alto Adige grillé : un régal !
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!
Oui, vous avez bien lu : l'ingrédient principal de cette recette est la gaufre typique de votre enfance, mais avec un petit quelque chose en plus ...
Le goût relevé du Speck Alto Adige se mêle à l’acidité de la pomme et à la salade fraîche pour déclencher un tourbillon de saveurs.