MENU
2 cuillères à soupe de beurre
6 oignons émincés
¼ cuillère à café de sel
1 gousse d'ail coupée en deux
800 g de mélange de fromages à fondue
4 cuillères à café de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
40 ml de vins blanc sec
poivre
noix de muscade
1 verre à liqueur de kirsch
250 g de pain en dés
250 g de Speck Alto Adige IGP
250 g de pommes de terre grelots
Préparation
Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faire revenir les oignons. Saler.
Faire cuire les pommes de terre grelots dans de l'eau salée, puis les égoutter.
Couper le Speck Alto Adige IGP en fins bâtonnets.
Frotter un caquelon avec de l'ail, faire chauffer sur le feu et ajouter les fromages. Mélanger la fécule avec le vin blanc et les ajouter aux fromages en remuant. Porter à ébullition, en continuant à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la préparation soit crémeuse.
Incorporer les oignons et assaisonner, selon les goûts, avec du poivre, de la muscade et du kirsch.
Déposer sur un réchaud et servir avec les pommes de terre grelots, les dés de pain et les bâtonnets de Speck Alto Adige IGP. Bonne dégustation !
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Une entrée parfumée et savoureuse, irrésistible pour ceux qui aiment le plein goût des châtaignes et du Speck Alto Adige IGP.
Si vous aimez les saveurs décidées, vous devez goûter au moins une fois la « quiche lorraine » sud-tyrolienne.
Bien plus qu'une simple recette à base de pâtes : au lieu de la sauce tomate habituelle, pourquoi ne pas essayer une crème au pain de seigle croquant ?
La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Tendre et juteux qui est garanti pour réussir: Poitrines de poulet farcies enveloppées de Speck Alto Adige IGP.
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
Un sandwich qui combine les saveurs typiques du Tyrol du Sud et l’onctuosité du robiola, pour une expérience gustative vraiment unique.