MENU
75 g de farine de seigle 175 g de farine d'épeautre 200 ml d'eau 1,75 g de levure de bière sèche 5 g de sel 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 5 tranches de Speck Alto Adige IGP 1/4 oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
150 g de farine de seigle 350 g de farine d'épeautre 400 ml d'eau 3,5 g de levure de bière sèche 10 g de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 10 tranches de Speck Alto Adige IGP ½ oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
300 g de farine de seigle 700 g de farine d'épeautre 800 ml d'eau 7 g de levure de bière sèche 20 g de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 20 tranches de Speck Alto Adieg IGP 1 oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
Préparation
Mélanger les farines et la levure. Ajouter l'eau et l'huile et mélanger dans un saladier à l'aide d'une cuillère. Ajouter le sel et pétrir. Placer dans un récipient de grande taille et laisser lever la pâte couverte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Hacher les herbes et les mélanger à l'huile. Retirer la pâte du récipient et la retourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'huile et ajouter l'oignon, la fleur de sel, du thym et du romarin. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Une fois sortie du four, ajouter les tranches de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Fromage français et artichauts italiens, accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP et des noix : un plat incontournable !
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Une poche de poulet aux saveurs du Tyrol du Sud: accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP e mozzarella – un plat incontournable!
Une entrée parfumée et savoureuse, irrésistible pour ceux qui aiment le plein goût des châtaignes et du Speck Alto Adige IGP.
Une recette préparée selon la tradition sud-tyrolienne : gnocchi avec Speck Alto Adige dans un bouillon de viande. Une entrée parfaite pour petits et grands.
La crème d'asperges avec quelque chose en plus ! Menthe fraîche, Speck Alto Adige aromatique et as-perges parfumées ; pour un plat qui sent le printemps.
Étonnez vos proches et vos invités avec une surprise culinaire à base de melon, de fleurs comestibles et de risotto délicat ...
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Une réinterprétation d'un plat traditionnel : canederli aux épinards servis sur un lit de crème de courge.
Vous n'avez sûrement jamais goûté la bonne vieille polenta préparée ainsi : enveloppée de Speck Alto Adige, elle a un tout autre aspect ...