MENU
75 g de farine de seigle 175 g de farine d'épeautre 200 ml d'eau 1,75 g de levure de bière sèche 5 g de sel 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 5 tranches de Speck Alto Adige IGP 1/4 oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
150 g de farine de seigle 350 g de farine d'épeautre 400 ml d'eau 3,5 g de levure de bière sèche 10 g de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 10 tranches de Speck Alto Adige IGP ½ oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
300 g de farine de seigle 700 g de farine d'épeautre 800 ml d'eau 7 g de levure de bière sèche 20 g de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 20 tranches de Speck Alto Adieg IGP 1 oignon rouge Fleur de sel Herbes fraîches
Préparation
Mélanger les farines et la levure. Ajouter l'eau et l'huile et mélanger dans un saladier à l'aide d'une cuillère. Ajouter le sel et pétrir. Placer dans un récipient de grande taille et laisser lever la pâte couverte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Hacher les herbes et les mélanger à l'huile. Retirer la pâte du récipient et la retourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'huile et ajouter l'oignon, la fleur de sel, du thym et du romarin. Enfourner à 180°C pendant 35 minutes. Une fois sortie du four, ajouter les tranches de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Vous cherchez un plat spécial et raffiné ? Que dites-vous de notre recette à base de Saint-Jacques rôties avec mousse de Speck Alto Adige ?
Cette salade de chou blanc et Speck est parfaite comme accompagnement de canederli au Speck Alto Adige, Gröstl ou goulasch. Vous pouvez aussi remplacer le chou blanc par du chou ...
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Facile à digérer, simple et savoureux : réveillez les palais et/ou vos invités avec ce plat !
La cuisine alpine rencontre la légèreté méditerranéenne : un plat harmonieux avec des lé-gumes frais, de la dinde et du Speck Alto Adige ...
Un sandwich qui combine les saveurs typiques du Tyrol du Sud et l’onctuosité du robiola, pour une expérience gustative vraiment unique.
Déguster des pâtes comme au restaurant ? Rien de plus simple, directement chez vous !
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
La saveur délicate de la mozzarella italienne et la saveur épicée du Speck sud-tyrolien : un mélange parfait ...
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.