MENU
Préparation
Faire griller légèrement les dés de Speck Alto Adige IGP dans une poêle. Verser les deux types de farine dans un récipient et creuser un trou au centre. Émietter la levure et la verser dans le trou. Ajouter un peu d'eau tiède dans la levure. Laisser reposer pendant 15 minutes à température ambiante. Ajouter au mélange le sel, le sucre, les dés de Speck Alto Adige IGP et le reste de l'eau. Pétrir le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis laisser lever pendant environ 2 heures. Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec les doigts, réaliser des petites cavités dans la pâte. Verser de l'huile d'olive sur la pâte et la faire cuire au four avec fonction vapeur à 180° pendant 25 minutes. Couper la focaccia en morceaux et la servir comme en-cas avec les tranches de Speck Alto Adige IGP et les tomates cerise. On peut aussi ajouter à la pâte de la focaccia des herbes aromatiques finement hachées, comme du romarin ou du thym. Si votre four ne dispose pas de la fonction vapeur, placez simplement une casserole d'eau sur le fond du four.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
Pour les amateurs de pâtes : le croquant du crumble, les arômes épicés du Speck Alto Adige et la fraîcheur de la grenade vous convaincront.
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Une recette pour gourmands et gourmets !
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !
Des fruits de mer dans un plat de la cuisine alpine et agrémenté de Speck Alto Adige ? Un délice ! Vraiment ! Vous nous en direz des nouvelles ...
Une réinterprétation d'un plat traditionnel : canederli aux épinards servis sur un lit de crème de courge.