MENU
Préparation
Retirer la peau et les arêtes des filets de poisson. Assaisonner avec les épices et un peu de sel. Envelopper les filets avec des tranches de Speck Alto Adige IGP. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les filets pendant environ 2 minutes sur chaque face. Retirer la poêle du feu et laisser reposer le poisson dans la poêle quelques instants. Servir les filets d'omble chevalier avec la purée de céleri, les brocolis et les carottes. Vous pouvez trouver le poisson dans l'élevage « Schiefer » de San Martino in Passiria.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Ces tartes élégantes ajouteront une touche d’élégance à votre menu.
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Les « gnocchis » traditionnels se marient parfaitement avec le Speck Alto Adige IGP et le fromage. De plus, le romarin apporte une touche parfumée supplémentaire.
Une entrée parfumée et savoureuse, irrésistible pour ceux qui aiment le plein goût des châtaignes et du Speck Alto Adige IGP.
Une explosion de parfums et d'arômes pour cette focaccia aux herbes et Speck Alto Adige.
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
Simple et délicieux : donnez du brio et un petit je-ne-sais-quoi à votre risotto avec des pommes, du Speck Alto Adige et du fromage.
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Le fait maison a tout bon : des crackers légers avec du Speck Alto Adige, pour un en-cas équilibré !