MENU
Préparation
Retirer la peau et les arêtes des filets de poisson. Assaisonner avec les épices et un peu de sel. Envelopper les filets avec des tranches de Speck Alto Adige IGP. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire les filets pendant environ 2 minutes sur chaque face. Retirer la poêle du feu et laisser reposer le poisson dans la poêle quelques instants. Servir les filets d'omble chevalier avec la purée de céleri, les brocolis et les carottes. Vous pouvez trouver le poisson dans l'élevage « Schiefer » de San Martino in Passiria.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...
Vous n'avez sûrement jamais goûté la bonne vieille polenta préparée ainsi : enveloppée de Speck Alto Adige, elle a un tout autre aspect ...
Les figues rencontrent le Speck, les arômes des fruits et la saveur épicée du Speck Alto Adige donnent vie à une salade spéciale.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Bella Italia dans votre assiette : tomates cerises, courgettes et Speck Alto Adige. Un repas léger pour tous les jours.
Les pancakes sont aussi délicieux salés. Goûtez ces savoureux pancakes à la courgette et au Speck Alto Adige.
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !
Des fruits de mer dans un plat de la cuisine alpine et agrémenté de Speck Alto Adige ? Un délice ! Vraiment ! Vous nous en direz des nouvelles ...
Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.
Un compagnon apprécié pendant les randonnées dans les Alpes ou simplement comme en-cas : le sandwich du paysan haut-adigeois, bien plus qu'un simple sandwich.