MENU
50 g de roquette 1 branche de menthe 1 branche de basilic 15 ml d’huile d’olive 1 demi citron vert 1 demi melon Galia 90 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 1 demi citron Sel, poivre Cresson frais
100 g de roquette 2 branches de menthe 2 branches de basilic 30 ml d’huile d’olive 1 citron vert 1 melon Galia 180 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 1 citron Sel, poivre Cresson frais
200 g de roquette 4 branches de menthe 4 branches de basilic 60 ml d’huile d’olive 2 citrons verts 2 melons Galia 360 g de Speck Alto Adige IGP, finement tranché 2 citrons Sel, poivre Cresson frais
Préparation
Pour le pesto de roquette, hacher la roquette grossièrement. Effeuiller les branches de menthe et de basilic et les placer dans un robot hachoir avec la roquette. Ajouter l’huile d’olive puis mixer jusqu’à obtenir la texture d’un pesto. Ajouter éventuellement un peu d’eau, si le pesto est trop épais. Assaisonner avec un peu de jus de citron vert, du sel et du poivre.
Couper les melons en deux, les épépiner puis les couper en tranches. Arroser légèrement de jus de citron puis faire revenir pendant 3 minutes de chaque côté sur le grill ou dans une poêle.
Placer les tranches de melon sur une assiette. Rouler le Speck Alto Adige IGP puis le déposer dessus. Arroser ensuite de pesto de roquette et saupoudrer de cresson.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !
La saveur épicée du Speck Alto Adige donne à ce plat à base de bœuf et de pommes de terre une touche particulière. Recette pour deux, ...
Le cœur de vos invités sera conquis par cette pizza à l’aspect délicieux qui délecte le palais grâce à ses notes douces et fumées du Speck Alto Adige IGP.
Base de « taralli », crème de fromage à la roquette et Speck Alto Adige IGP : voici un délice à trois couches.
Pour réaliser cette pizza, vous devez tout d'abord éplucher les pommes de terre. Découvrez ici comment préparer cette pâte à pizza à base de pommes de terre.
Speck en version mousse : déjà essayé ? Il suffit d'ajouter du pain typique du Sud-Tyrol, comme le Vinschger Paarl, et le tour est joué.
Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...
Une délicieuse collation, qui combine la saveur unique du Speck Alto Adige IGP avec la fraîcheur de la mozzarella.
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Une entrée légère et savoureuse : cette recette vous fera sûrement marquer des points auprès de vos invités !