MENU
½ petite courgette 75 g de farine de sarrasin ¼ cuillère à café de levure chimique ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 œuf 75 g de yaourt 15 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) ½ cuillère à soupe de graines de lin 6 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
1 petite courgette 150 g de farine de sarrasin ½ cuillère à café de levure chimique ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 2 œufs 150 g de yaourt 30 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) 1 cuillère à soupe de graines de lin 12 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
2 petites courgettes 300 g de farine de sarrasin 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 4 œufs 300 g de yaourt 60 g d’herbes aromatiques variées (aneth, ciboulette, persil) 2 cuillères à soupe de graines de lin 24 tranches de Speck Alto Adige IGP Sel, poivre Huile pour la cuisson Yaourt et herbes fraîches pour le dressage
Préparation
Laver la courgette et la râper grossièrement. Bien faire dégorger la courgette râpée dans un torchon, jusqu’à ce qu’elle ait rendu toute son eau. Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajouter la courgette râpée, les œufs et le yaourt et mélanger délicatement. Hacher finement les herbes puis les incorporer avec les graines de lin à la pâte. Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Compter deux cuillères à soupe de pâte par pancake et les faire cuire individuellement dans la poêle. Au moment de servir, mélanger un peu de yaourt avec des herbes, du sel et du poivre. En déposer une cuillère à soupe sur chaque pancake ainsi que trois tranches de Speck Alto Adige IGP. Accompagner d’une salade croquante de radis et concombre coupés en dés.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Irrésistiblement croustillant, sans aucune levure, ce plat délicieux attire toute la famille à table.
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
Rapide et originale : l'omelette traditionnelle revisitée grâce au Speck Alto Adige ! Vous n'y croyez pas ? Vous avez tort ! Essayez-la !
Nous aimons cuisiner avec du vin. Parfois on l'ajoute aussi aux aliments. Avec des poireaux, du Graukäse et du Speck Alto Adige : un régal !
Vous avez toujours envie d'essayer de nouvelles choses en cuisine ? Alors cette recette est faite pour vous !
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Des pâtes fraîches faites maison avec de la purée de poireaux, du Speck Alto Adige et des tomates au four : qu'en dites-vous ?
Cette recette vous permettra de conquérir tous les amateurs de pâtes : les gnocchetti italiens se marient parfaitement au Speck Alto Adige et au fromage de montagne.