Mehr Aroma und verlängerter Genuss
Südtiroler Speck richtig schneiden und lagern
Erfahre, wie Südtiroler Speck g.g.A. richtig geschnitten und aufbewahrt wird, damit Aroma, Konsistenz und Qualität optimal erhalten bleiben.
Damit Südtiroler Speck g.g.A. sein volles Aroma entfalten kann, spielen Schnitt und Aufbewahrung eine entscheidende Rolle. Im Folgenden erfährst du, worauf es bei beiden Schritten ankommt und wie du den Speck optimal für den Verzehr vorbereitest.
Ob hauchdünn mit der Maschine oder traditionell mit dem Messer aufgeschnitten – die richtige Technik beeinflusst Geschmack, Biss und Textur.
Ebenso wichtig ist die einwandfreie Lagerung: Je nach Verpackung und Variante gelten unterschiedliche Empfehlungen, damit Qualität und Würze so lange wie möglich erhalten bleiben. Von der Lagerung im Kühlschrank bis zum Entfernen der Verpackung erhältst du hier praktische Hinweise für noch mehr Genuss.
Südtiroler Speck richtig schneiden
Mit der richtigen Schnitttechnik entfaltet Südtiroler Speck g.g.A. sein volles Aroma. Erfahre Schritt für Schritt, wie er optimal vorbereitet wird.
Speck vorbereiten
Längs vom Speckstück eine etwa 3 Zentimeter dicke Scheibe abschneiden. Dann die Schwarte, optional auch die Gewürzkruste entfernen.
So gelingt dir der perfekte Schnitt
Südtiroler Speck richtig lagern
Südtiroler Speck g.g.A. ist von Natur aus haltbar. Mit der richtigen Lagerung bleiben Aroma, Textur und Qualität über Wochen oder Monate erhalten.
Die Herstellung von Südtiroler Speck g.g.A. hat ihren Ursprung in der Tradition, Fleisch durch Salzen, Räuchern und Lufttrocknung haltbar zu machen. Diese bewährte Methode sorgt dafür, dass Speck auch heute ohne Zusatzstoffe lange genießbar bleibt.
Südtiroler Speck ist sowohl unverpackt beim Metzger als auch vakuumverpackt im Kühlregal erhältlich. Zuhause bewahrt man unverpackten Speck am besten in ein leicht feuchtes Tuch gewickelt an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank auf – getrennt von stark riechenden Lebensmitteln. Vakuumverpackter Speck hält sich an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank mehrere Monate.
Vor dem Genuss sollte die Verpackung mindestens eine Stunde vorher entfernt werden, damit der Speck bei Raumtemperatur sein volles Aroma entfalten kann.
SPECKtakulär genießen
Südtiroler Speck g.g.A. verfeinert klassische wie moderne Gerichte und liefert wertvolle Proteine für jede Tageszeit.
Benutze die linken und rechten Pfeiltasten oder scrolle horizontal, um weitere Elemente zu sehen.
Original Südtiroler Speckknödel
Original Südtiroler SpeckknödelOriginal Südtiroler Speckknödel: traditionelles Rezept mit Brot, Speck und Schnittlauch, klassisch in heißer Brühe serviert.
Original Südtiroler Speckknödel: traditionelles Rezept mit Brot, Speck und Schnittlauch, klassisch in heißer Brühe serviert.
Hirtennudel mit Südtiroler Speck g.g.A.
Hirtennudel mit Südtiroler Speck g.g.A.Nudeln gehen immer! Dieses Rezept mit Hackfleisch, Südtiroler Speck g.g.A. und Champignons sorgt für Abwechslung im Pastateller.
Nudeln gehen immer! Dieses Rezept mit Hackfleisch, Südtiroler Speck g.g.A. und Champignons sorgt für Abwechslung im Pastateller.
Bauerntoast mit Original Südtiroler Speck g.g.A.
Bauerntoast mit Original Südtiroler Speck g.g.A.Der gern gesehene Begleiter nach so mancher Bergtour oder einfach als Snack für zwischendurch: der Südtiroler Bauerntoast.
Der gern gesehene Begleiter nach so mancher Bergtour oder einfach als Snack für zwischendurch: der Südtiroler Bauerntoast.
Risotto mit grünem Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.
Risotto mit grünem Spargel und Südtiroler Speck g.g.A.Knusprig gebratener Südtiroler Speck g.g.A. und das beliebte Frühlingsgemüse gehen bei diesem Rezept eine köstliche Verbindung ein.
Knusprig gebratener Südtiroler Speck g.g.A. und das beliebte Frühlingsgemüse gehen bei diesem Rezept eine köstliche Verbindung ein.
Marinierter Weißkohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A.
Marinierter Weißkohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A.Hausmannskost neu interpretiert: Kohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A. und frischer Petersilie formen ein Gericht mit bleibendem Eindruck.
Hausmannskost neu interpretiert: Kohl mit knusprigem Südtiroler Speck g.g.A. und frischer Petersilie formen ein Gericht mit bleibendem Eindruck.
Südtiroler Speckbrettl Marende
Südtiroler Speckbrettl MarendeTraditionelle Südtiroler Marende: ein Speckbrettl mit Südtiroler Speck g.g.A., rustikal serviert und ideal zum Teilen.
Traditionelle Südtiroler Marende: ein Speckbrettl mit Südtiroler Speck g.g.A., rustikal serviert und ideal zum Teilen.
Köstliches Tatar von unserem Südtiroler Speck g.g.A.
Köstliches Tatar von unserem Südtiroler Speck g.g.A.Tatar mal anders – mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., dazu gesellt sich süß-säuerliches Apfelaroma.
Tatar mal anders – mit würzigem Südtiroler Speck g.g.A., dazu gesellt sich süß-säuerliches Apfelaroma.
Gerstenrisotto mit Südtiroler Speck g.g.A., Äpfel & Käse
Gerstenrisotto mit Südtiroler Speck g.g.A., Äpfel & KäseSo simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck g.g.A. und Käse wird der Risotto aufgepeppt und verleihen ihm das gewisse Etwas.
So simpel, so köstlich: Mit Äpfeln, Südtiroler Speck g.g.A. und Käse wird der Risotto aufgepeppt und verleihen ihm das gewisse Etwas.
Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck g.g.A. und Parmesan
Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck g.g.A. und ParmesanFrisches Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck und Parmesan – eine leichte Vorspeise, die alpine und mediterrane Aromen vereint.
Frisches Kohlrabi-Carpaccio mit Südtiroler Speck und Parmesan – eine leichte Vorspeise, die alpine und mediterrane Aromen vereint.
Bewegung, Ernährung & Snackrezepte
Entdecke, wie eine ausgewogene Ernährung und Bewegung dein Wohlbefinden steigern – und wie du mit Südtiroler Speck herzhafte Zwischenmahlzeiten zubereitest.
Unsere Südtiroler Speckhersteller
Autorisierte Hersteller aus Südtirol fertigen den Südtiroler Speck g.g.A. nach traditionellen Methoden und klaren Qualitätsvorgaben.
Benutze die linken und rechten Pfeiltasten oder scrolle horizontal, um weitere Elemente zu sehen.
