Mair

Ein enges Verhältnis zu lokalen Landwirten, handwerkliches Know-how und kurze Wege sind das Erfolgsrezept des Familienunternehmens.

Speck aus dem Vinschgau

Die Metzgerei Mair wurde im Jahr 1954 von Adolf Mair, gebürtig aus Partschins, in Taufers in Münstertal gegründet. Bereits in seinen Anfangsjahren, erkannte der Metzgermeister, dass ein vertrauensvolles Verhältnis zu den ortsansässigen Bauern eine Grundvoraussetzung für Qualitätsarbeit war. Seine Metzgerei entwickelte sich mit einem zweiten Geschäft in Glurns zu einem festen Nahversorger, getragen von engen Beziehungen zu den Landwirten der Umgebung.

Eigenschlachtung und gesicherte Herkunft

Persönliche Auswahl der Tiere, regionale Verarbeitung und ein erweitertes Serviceangebot gehören zum Arbeitsalltag.

Neben ihrem neu sanierten Stammhaus in Glurns, in welchem sich auch ein historischer Gasthof befindet, betreibt die Familie eine zweite Verkaufsstelle in Mals. Der örtliche Bezirksschlachthof Obervinschgau in Mals wird von der Metzgerei Mair seit 20 Jahren geführt. Die Metzgerei schlachtet also selbst und verarbeitet Fleisch aus der Region. Sie ergänzt dieses durch Zukäufe aus anderen Gebieten, da es im Vinschgau nur wenige Schweinehalter gibt.