Galloni
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Handwerkliche Kontinuität, natürliche Zutaten und moderne Qualitätsstandards zeichnen den Speck der Familie Galloni aus.
Südtiroler Speck aus Meran
Galloni wurde im Jahr 1966 durch Anton Galloni gegründet und wird seit 1991 von den Metzgerbrüdern Andreas und Thomas Galloni in Meran weitergeführt. Schon früh arbeiteten sie im väterlichen Betrieb mit und entschieden sich bewusst für den Beruf des Metzgers.
Handwerkskunst und kontrollierte Reifung
Jeder Produktionsschritt ist Teil eines exakt abgestimmten Prozesses, der traditionelles Metzgerhandwerk mit modernen Kontrollen verbindet.
Die Herstellung des Südtiroler Specks g.g.A. orientiert sich bei Galloni an klar definierten Qualitätsrichtlinien. Verarbeitet wird nur ausgewähltes Rohmaterial, das schonend von Hand weiterverarbeitet wird. Der Rauchprozess ist besonders umwelt- und produktschonend, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben.
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