Tarte salée (ou quiche) de Speck Alto Adige IGP et oignon

Tarte à l’oignon au speck du Tyrol du Sud IGP : recette traditionnelle salée aux oignons, speck et appareil crémeux.

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 30 min

Une recette de: H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann

Ingrédients

Pour

tarte

Temps de préparation 30 min

Pour l'appareil de la quiche, faire revenir les oignons dans une poêle beurrée. Ajouter les tranches de Speck Alto Adige IGP et faire revenir encore un peu le tout. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Allumer le four à 180 degrés. Mélanger tous les ingrédients pour la crème de l'appareil de la tarte. Étaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie, beurrer le moule (ou les moules) et les remplir de pâte feuilletée. Verser dans le moule (ou les moules) le Speck Alto Adige IGP et les oignons, y verser la crème et enfourner la tarte. Température de cuisson : 180 degrés. Temps de cuisson : 20 minutes.
Après avoir sorti la quiche du four, la laisser reposer pendant quelques minutes, elle sera plus facile à démouler. Il est également possible de remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée.