MENU
Préparation
Tomates cuites: Réaliser une incision dans la partie inférieure des tomates et les laisser égoutter pendant 3 minutes, les faire refroidir dans de l'eau glacée et les éplucher. Couper les gousses d'ail en deux. Disposer les tomates sur une plaque, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Les faire cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 130°. Pour les pâtes aux poireaux: Pour réaliser la purée de poireaux, faire cuire la partie verte dans de l'eau salée, faire refroidir dans de l'eau glacée, mixer. Pour les pâtes: Bien mélanger la farine de blé avec celle de blé dur, former un trou au centre où ajouter le sel, les jaunes d'œuf, l'huile d'olive et la purée de poireaux. Mélanger tous les ingrédients en faisant des mouvements circulaires de l'intérieur vers l'extérieur et travailler la pâte pendant environ 10 minutes. Laisser reposer pendant 2-3 heures. Étaler finement la pâte, couper des tagliatelle et les faire cuire pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faire revenir les tomates dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et ajouter les pâtes. Présentation: Garnir avec de la ciboulette, des copeaux de parmesan et des dés de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Envie d’un plat savoureux et simple à préparer ? Avec le Speck Alto Adige et le cabillaud dans l’assiette.
Une recette sud-tyrolienne : la cuisine italienne se marie habilement à la tradition allemande. Découvrez ici la recette du risotto aux poireaux !
Il vous reste de la roquette ? Impeccable ! Avec cette recette, vous pourrez rapidement préparer un mets délicieux à apporter à la table.
Fromage français et artichauts italiens, accompagnés avec du Speck Alto Adige IGP et des noix : un plat incontournable !
Quand le Speck Alto Adige rencontre les pommes de terre, et vice versa. Un duo, une combinaison parfaite. Aussi bien pour les yeux que pour le palais.
Solution parfaite comme collation entre les repas ou comme dîner rapide après le travail.
Si expérimenter de nouvelles saveurs vous enthousiasme, cette recette créative est parfaite pour rompre avec la routine.
Houmous à la courge et au Speck Alto Adige avec croûtons pour une entrée de connaisseurs.
Oubliez les fast food et créez votre propre hamburger specktaculaire ! Miam ...
Un hamburger raffiné, agrémenté de Speck Alto Adige IGP, de radicchio et de copeaux de parmesan.