MENU
Préparation
Tomates cuites: Réaliser une incision dans la partie inférieure des tomates et les laisser égoutter pendant 3 minutes, les faire refroidir dans de l'eau glacée et les éplucher. Couper les gousses d'ail en deux. Disposer les tomates sur une plaque, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Les faire cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 130°. Pour les pâtes aux poireaux: Pour réaliser la purée de poireaux, faire cuire la partie verte dans de l'eau salée, faire refroidir dans de l'eau glacée, mixer. Pour les pâtes: Bien mélanger la farine de blé avec celle de blé dur, former un trou au centre où ajouter le sel, les jaunes d'œuf, l'huile d'olive et la purée de poireaux. Mélanger tous les ingrédients en faisant des mouvements circulaires de l'intérieur vers l'extérieur et travailler la pâte pendant environ 10 minutes. Laisser reposer pendant 2-3 heures. Étaler finement la pâte, couper des tagliatelle et les faire cuire pendant 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faire revenir les tomates dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et ajouter les pâtes. Présentation: Garnir avec de la ciboulette, des copeaux de parmesan et des dés de Speck Alto Adige IGP.
Ou bien voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Autres recettes à base de speck ...
Jusqu'à maintenant, vous n'avez mangé que des crêpes au chocolat ? Le moment de découvrir ce délice est arrivé ...
Des épinards qui changent. Essayez cette recette saine et savoureuse à base de pâtes, de Speck Alto Adige et de filet d'omble chevalier.
Voici une recette pour les amateurs d'asperges et les curieux.
La cuisine japonaise conjuguée au Speck Alto Adige ! L’œuf et la viande de poulet font office de trait d’union entre ces deux univers gustatifs en contraste.
Des épices alpines et la légèreté méditerranéenne dans un plat unique. Le Speck Alto Adige comme vous ne l'avez jamais mangé ...
Attention, carte blanche à la créativité : pain perdu à base de pain typique du Sud-Tyrol, maquereaux fumés et bien sûr Speck Alto Adige.
Cette combinaison d’avocat, de viande de poulet et de quinoa constitue une source d’énergie idéale, et le parfait repas pour les sportifs et amateurs de fitness.
Un classique de la cuisine italienne revisité : risotto noir, morue et chips de couenne créent une expérience culinaire entièrement nouvelle.
Ici les ravioli permettent d'unir les crevettes et le Speck Alto Adige, et cela fonctionne à merveille ! Quelle saveur ce mariage aura-t-il ?
Un dessert avec du Speck ? Ces cupcakes insolites au Speck Alto Adige sont délicieux et à essayer absolument !